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炊き込まない!舞茸ごはん

15

2014.09.12

分類主食

調理時間: 15分(浸水時間、炊飯時間を含まず)

ID119660

ひな

ひなやのごはん

舞茸ごはんって、舞茸の色が出て真っ黒になってしまいがち。
舞茸ご飯の素があれば、上品な淡い色合いだけど、味がしっかり付いた美味しいごはんが手軽にできますよ。

和食 まいたけ シニア 炊きこみご飯・混ぜご飯 お弁当 時短 おふくろの味

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材料4人分(4人分)
舞茸 100g
A
醤油 大さじ2
A
みりん 大さじ2
A
大さじ2
3合
胡麻油 大さじ1
作り方
Point!
舞茸ご飯の素はまとめて作っておくと、きのこあんやパスタの具にも使えて便利です。
  1. 舞茸を縦に細く裂いておく
    米を研いで炊飯器の目盛りに水加減する
  2. フライパンに胡麻油を引いて熱して舞茸を炒める
    しんなりしてきたら調味料を加えて更に炒める
    ボウルにザルを重ねて舞茸を移し、具と汁を分けておく
  3. 米の水を50cc抜き、1の汁を50cc加えて炊飯する
  4. 炊きあがったら5分程蒸らし、1の具を混ぜ込んでさらに10分蒸らす
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