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炊き込まない!舞茸ごはん

  • 2014.09.12

  • 119660
  • 主食
    炊き込まない!舞茸ごはん
    炊き込まない!舞茸ごはん

    コメント

    舞茸ごはんって、舞茸の色が出て真っ黒になってしまいがち。
    舞茸ご飯の素があれば、上品な淡い色合いだけど、味がしっかり付いた美味しいごはんが手軽にできますよ。

    材料4人分(4人分)

    100g
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    A 大さじ2
    3合
    大さじ1

    作り方

    下準備

    舞茸を縦に細く裂いておく
    米を研いで炊飯器の目盛りに水加減する

    1

    フライパンに胡麻油を引いて熱して舞茸を炒める
    しんなりしてきたら調味料を加えて更に炒める
    ボウルにザルを重ねて舞茸を移し、具と汁を分けておく

    2

    米の水を50cc抜き、1の汁を50cc加えて炊飯する

    3

    炊きあがったら5分程蒸らし、1の具を混ぜ込んでさらに10分蒸らす

    ポイント

    舞茸ご飯の素はまとめて作っておくと、きのこあんやパスタの具にも使えて便利です。

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