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味噌で味付け!マイタケの炊き込みご飯

主食

味噌で味付け!マイタケの炊き込みご飯
  • 投稿日2022/04/18

  • 調理時間10(炊飯時間を除く。)

最近、味噌レシピにはまっていて、炊き込みご飯作ってみました。 ツナ缶のうま味、しょうがの香りがプラスされ、マイタケの食感がいい!

材料4人分

  • 2合
  • マイタケ
    1パック(120g)
  • しょうが
    1片
  • ツナ缶(オイル漬け)
    1缶(70g)
  • A
    味噌
    大さじ1
  • A
    酒、みりん
    各大さじ1
  • A
    1カップ
  • A
    和風顆粒だし
    小さじ1/2
  • 適量
  • 万能ねぎ(小口切り)
    少々

作り方

ポイント

ツナ缶は、オイルごと加えてください。 お好きな水加減で炊いてください。ちなみに、私は、ちょっと固めが好きなので、炊飯釜の2のメモリより少し少なめに水を加えています。 味噌は、【A】の材料とよく混ぜてから炊飯釜に入れてください。

  • 1

    米は研ぎ、ザルにあげる。 マイタケは、食べやすく手で裂き、しょうがは、千切りにする。 A 味噌大さじ1、酒、みりん各大さじ1、水1カップ、和風顆粒だし小さじ1/2をよく混ぜる。

  • 2

    炊飯釜に、米、A 味噌大さじ1、酒、みりん各大さじ1、水1カップ、和風顆粒だし小さじ1/2を入れ混ぜあわせ、釜の2のメモリまで水を入れる。 ツナ缶(オイル漬け)、しょうが、マイタケをのせ、炊く。 炊き上がったら、茶碗に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。

    工程写真
レシピID

435707

「しょうが」の基礎

「味噌」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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