デザート
チーズ風味くるみのパウンドケーキ（ベーキングパウダー不使用）
投稿日2015/02/28
更新日2015/02/28
調理時間60分
お酒と合わせたくなるチーズの香りとくるみのコク。
材料（18cmパウンドケーキ型）
- 小麦粉100g
- きび砂糖75g
- はちみつ25g
- バター100g
- 卵L2個
- 粉チーズ大さじ3
- くるみ50g
作り方
ポイント
小麦粉を入れるまではしっかり撹拌して、小麦粉はさっくり混ぜすぎない
- 準
バターを室温に戻す（時間が無い場合、レンジで20秒加熱する） オーブンを180度に温めておく
- 1
ボウルにバターを入れてハンドミキサーで柔らかくなるまで撹拌する
- 2
きび砂糖を加えてふんわりするまで撹拌する
- 3
しっかり溶いた卵液を3〜4回に分けて加え、さらに撹拌する
- 4
はちみつ、粉チーズ、荒く砕いたくるみを加えて混ぜる
- 5
小麦粉を3回にわけてふるいながら、ゴムベラでさっくり混ぜ込む
- 6
オーブンシートを敷いたパウンド型に5を流し込み、表面を平らにする くるみを表面に並べる
- 7
180度に温めたオーブンで40分焼く 15分程したら一旦取り出し、中央にナイフで切り目を入れ、再び焼く
- 8
焼き上がったら型から取り出し、横に寝かせて網の上で冷ます （縦のまま冷ますとしぼんで高さがなくなってしまう）
- 9
温かいうちにラップで包んで1日寝かせる
レシピID
125419
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「パウンドケーキ」の基礎
- Artist
ひな
「ひなや」出張料理人。 大阪生まれ兵庫京都育ちの関西人。 「食は愛」の家訓のもと育つ。 鎌倉を中心に関東圏で京都の家庭料理「おばんざい」をケータリング。 ありきたりのオードブルや仕出し料理に飽きた、ケータリング慣れしたお客様に好評。 個人宅のホームパーティから企業の懇親会、大使館での100人規模のパーティまで、全てひとりで仕入れから仕込みまで行い、お客様の楽しい時間のお手伝いをしている。
