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チーズ風味くるみのパウンドケーキ(ベーキングパウダー不使用)

60

2015.02.28

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID125419

ひな

ひなやのごはん

お酒と合わせたくなるチーズの香りとくるみのコク。

パウンドケーキ チーズ おもてなし

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材料(18cmパウンドケーキ型)
小麦粉 100g
きび砂糖 75g
はちみつ 25g
バター 100g
L2個
粉チーズ 大さじ3
くるみ 50g
作り方
Point!
小麦粉を入れるまではしっかり撹拌して、小麦粉はさっくり混ぜすぎない
  1. バターを室温に戻す(時間が無い場合、レンジで20秒加熱する)
    オーブンを180度に温めておく
  2. ボウルにバターを入れてハンドミキサーで柔らかくなるまで撹拌する
  3. きび砂糖を加えてふんわりするまで撹拌する
  4. しっかり溶いた卵液を3〜4回に分けて加え、さらに撹拌する
  5. はちみつ、粉チーズ、荒く砕いたくるみを加えて混ぜる
  6. 小麦粉を3回にわけてふるいながら、ゴムベラでさっくり混ぜ込む
  7. オーブンシートを敷いたパウンド型に5を流し込み、表面を平らにする
    くるみを表面に並べる
  8. 180度に温めたオーブンで40分焼く
    15分程したら一旦取り出し、中央にナイフで切り目を入れ、再び焼く
  9. 焼き上がったら型から取り出し、横に寝かせて網の上で冷ます
    (縦のまま冷ますとしぼんで高さがなくなってしまう)
  10. 温かいうちにラップで包んで1日寝かせる
7 28
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