【チンゲン菜の中華鶏だしカニ玉】ご飯が進むちょっぱや本格中華

材料2人分

• チンゲン菜
  ３株(200g)
• カニ風味かまぼこ
  １パック（72g）(棒状のものでも可)
• 卵
  ２個
• 味付塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ１
• A
  S&B 本鶏だし
  １袋(100g)
• A
  にんにくチューブ
  小さじ１
• A
  塩
  ひとつまみ程
• B
  片栗粉・水
  各小さじ２
• 粗びき黒こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  チンゲン菜は３㎝幅に切る。 カニ風味かまぼこは食べやすい大きさに手でさく。 卵は味付塩こしょうを加えて混ぜ合わせておく。

  
• 1

  ごま油小さじ２をフライパンに入れて熱し、卵液を流し入れる。中火にし、ヘラで大きくゆっくりかき混ぜながら、半熟玉子を作る。一旦、フライパンから取り出し、卵液が入っていたボウルに戻しておく。

  
• 2

  ごま油小さじ１をフライパンに入れ、チンゲン菜の茎の部分を加えて中火で２分ほど炒める。

  
• 3

  チンゲン菜の葉・カニ風味かまぼこ・A S&B 本鶏だし１袋(100g)、にんにくチューブ小さじ１、塩ひとつまみ程を加えて、かき混ぜながら、中火で２分ほど炒める。

  
• 4

  フライパンの真ん中にB 片栗粉・水各小さじ２を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加えながら、中火にかけ、その都度ヘラでかき混ぜ、とろみをつける。

  
• 5

  玉子をフライパンに戻し、弱火でさっくり混ぜたら完成。

  
• 6

  器に盛り付け、粗びき黒こしょうをかける。

  

ポイント

とろみがついているので、ご飯の上にかけて丼にしても美味しいですよ！ チンゲン菜の大きさによって、お塩の量を調整してください！

作ってみた！

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