カラフルパプリカのスパイシー塩麹ごはん

15

2021.07.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 418076

いのうえさよこ

幸せをリンクする♡なないろレシピ®️

スパイスが決め手☆意外と甘味を出してくれます。ご飯にのせていただくと休日のランチにも♬お子様にも大人気レシピです。
サラダや炒め物の彩りにプラスするイメージが強いパプリカですが、スパイスを上手に使うとガッツリごはんにも対応しますよ。

なないろレシピ®️アドバイス✩.*˚
楽しみながらどんどん行動したい時にオススメです。 

    材料

    2人分
    赤パプリカ 中1個
    黄パプリカ 中1個
    塩豚 50g
    もやし 1袋
    オリーブ油 大さじ2
    にんにく 1片
    A
    味醂 大さじ2
    A
    塩麹 大さじ1
    A
    ナツメグ、シナモン、ブラックペッパー 適宜

    作り方

    ポイント

    塩豚は、豚バラブロックを自然塩をまぶして数時間以上冷蔵庫で寝かせたもの。
    ※冷凍保存も可能ですので作り置きにも最適です。
    味醂が多めなので汁気になります。
    パプリカ以外の野菜もOK!
    食材の有効活用にも!
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    レシピを自由に組み合わせて
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    1. ・黄パプリカ・赤パプリカは0.4mmの細切りにする
      ・もやしはさっと洗って水を切る
      ・塩豚は拍子切りにする
      ・にんにくは縦に切り込みを入れ、包丁の腹で潰す
    2. フライパンにオリーブ油とにんにく入れ弱火で熱し、香りが立ったら塩豚・赤パプリカ・黄パプリカを炒める。
    3. A

      味醂 大さじ2、塩麹 大さじ1、ナツメグ、シナモン、ブラックペッパー 適宜

      を順に加えて味をととのえる。
    4. 器にごはんを盛り、もやしとともに彩りよくのせる。
    1 15

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