残った根菜で。タラコとマヨネーズで和える「タラ根サラダ」

30

2020.12.11

分類副菜

調理時間: 30分(煮た根菜を冷ます時間は除く。)

ID 402544

ささっと作れてもっと美味しくなるごはん。

根菜をコンソメで煮てタラコや明太子(お好みで)とマヨネーズで和えた、残った根菜で出来る簡単な一品です。
うちでは筑前煮や根菜の煮物の残りでよく作りますが、コンソメ煮てちょっとデリ風にしてみました。

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材料3人分
A
蓮根 200g
A
牛蒡 1/2本
人参 1本
B
400ml
B
コンソメ 大さじ1
水菜 一株
C
タラコor明太子 大一腹(お好みで)
C
マヨネーズ 大さじ3
C
砂糖 ひとつまみ
作り方
Point!
根菜を煮た煮汁はしっかり取ってマヨネーズが薄まらないようにしていただくと、美味しくできますよ。
  1. 水菜は洗って水を切り、3㎝程に切っておく。
  2. A

    蓮根 200g、牛蒡 1/2本

    を一口大に切り水に晒す。人参も一口大に切る。
    A

    蓮根 200g、牛蒡 1/2本

    と人参をB

    水 400ml、コンソメ 大さじ1

    で柔らくなるまで煮る。
    汁気を切り、冷ましC

    タラコor明太子 大一腹、マヨネーズ 大さじ3、砂糖 ひとつまみ

    と水菜と和えれば出来上り。
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