主菜

豆腐のコロコロ焼き【保育士直伝!子ども喜ぶ♪】

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15分

現役保育士直伝! 「真砂揚げ（まさごあげ）」という給食の人気レシピをおうち用にさらに栄養パワーアップ☆ わが家では「たこ焼き器」で焼くのが大正解でした🐙 （もちろん揚げても美味しいですよ✨）このレシピ、子どもから大人まで、全員に嬉しいメリットだらけなんです✨ ✅ 手づかみしやすくフワフワ食感。苦手な野菜もペロリと完食！ ✅丸める手間なしで家事が楽に。これ1つで鉄分・タンパク質・野菜が一気に摂れる。お弁当にも◎ ✅揚げないからヘルシー

材料（約30個分）

木綿豆腐
300g
鶏ひき肉
150g
乾燥ひじき
大さじ1
アスパラガス
２本
にんじん
1/3本
玉ねぎ
1/4個
片栗粉
大さじ3
A
醤油
小さじ1・1/2
A
砂糖
小さじ1
A
塩
ひとつまみ
油
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
・乾燥ひじきは水に戻してみじん切りにする。・豆腐を水切りする。キッチンペーパーで二重に包み、耐熱皿に乗せる。レンジ(600W)で2分半加熱し、ギュッと絞る。
1
アスパラガスは根元の部分を切り落としみじん切りにする。にんじん、玉ねぎもみじん切りにする。ボウルに入れてラップをかけ、600wの電子レンジで３分加熱する。
2
木綿豆腐、鶏ひき肉、ひじき、A 醤油小さじ1・1/2、砂糖小さじ1、塩ひとつまみをボウルに入れて粘りが出るまで混ぜ、野菜、片栗粉を入れてさらに混ぜる。
3
油を引いたたこ焼き器にスプーンでたねを流す。転がしながらキツネ色に焼く。油で揚げても美味しいです♪