鯵のコーンフレーク揚げスイチリマヨソース

30

2019.05.03

分類主食

調理時間: 30分(漬け込み時間は除く)

ID 375324

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

お友達から釣った鯵を大量に頂いた時になめろう、アジフライを作り倒した後に考えたメニューです。天ぷら粉をバッター液にする事でサクサク感が増します。
アツアツのザクザクをどうぞ。

    材料2人分
    4尾
    少々
    コショウ 少々
    A
    ナンプラー 大さじ3
    A
    チューブにんにく 4センチ
    天ぷら粉 大さじ5
    大さじ3
    コーンフレーク 適量
    揚げ油 適量
    B
    スイートチリソース 大さじ3
    B
    マヨネーズ 大さじ2
    B
    レモン汁 大さじ1
    ベビーリーフやパクチー お好みで
    作り方
    Point!
    通常の小麦粉→卵の衣の付け方だとコーンフレークが付きづらいのでちょっと固めの天ぷら粉のバッター液で衣を付けてみてくださいね。
    1. 鯵を3枚におろしておく。
    2. 鯵に塩とコショウを軽く振っておく。
    3. 鯵をA

      ナンプラー 大さじ3、チューブにんにく 4センチ

      に30分〜1時間漬け込む。
    4. 天ぷら粉と水を混ぜ合わせ少し固めのバッター液を作る。
    5. 作ったバッター液に漬け込んだ鯵をくぐらせ、コーンフレークの衣を付ける。
    6. 揚げ油を170℃に熱し、衣を付けた鯵を入れ約5分揚げる。
    7. B

      スイートチリソース 大さじ3、マヨネーズ 大さじ2、レモン汁 大さじ1

      を混ぜ合わせソースを作りお皿に盛って出来上がり。付け合わせにベビーリーフやパクチーの等のお好みの野菜をどうぞ。
    13 21
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