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鯵のコーンフレーク揚げスイチリマヨソース

30
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2019.05.03

分類主食

調理時間: 30分(漬け込み時間は除く)

ID375324

emi

カンタン・楽しいおうち飲み始めませんか?

お友達から釣った鯵を大量に頂いた時になめろう、アジフライを作り倒した後に考えたメニューです。天ぷら粉をバッター液にする事でサクサク感が増します。
アツアツのザクザクをどうぞ。

揚げ物 梅雨 野菜 スイートチリソース にんにく 小麦粉 マヨネーズ コーン レモン ビールに合うおつまみ おもてなし フライ ナンプラー 胡椒 ビールに合う 天ぷら 子供 魚のおかず パクチー 揚げ油

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材料2人分
4尾
少々
コショウ 少々
A
ナンプラー 大さじ3
A
チューブにんにく 4センチ
天ぷら粉 大さじ5
大さじ3
コーンフレーク 適量
揚げ油 適量
B
スイートチリソース 大さじ3
B
マヨネーズ 大さじ2
B
レモン汁 大さじ1
ベビーリーフやパクチー お好みで
作り方
Point!
通常の小麦粉→卵の衣の付け方だとコーンフレークが付きづらいのでちょっと固めの天ぷら粉のバッター液で衣を付けてみてくださいね。
  1. 鯵を3枚におろしておく。
  2. 鯵に塩とコショウを軽く振っておく。
  3. 鯵をA

    ナンプラー 大さじ3、チューブにんにく 4センチ

    に30分〜1時間漬け込む。
  4. 天ぷら粉と水を混ぜ合わせ少し固めのバッター液を作る。
  5. 作ったバッター液に漬け込んだ鯵をくぐらせ、コーンフレークの衣を付ける。
  6. 揚げ油を170℃に熱し、衣を付けた鯵を入れ約5分揚げる。
  7. B

    スイートチリソース 大さじ3、マヨネーズ 大さじ2、レモン汁 大さじ1

    を混ぜ合わせソースを作りお皿に盛って出来上がり。付け合わせにベビーリーフやパクチーの等のお好みの野菜をどうぞ。
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