主食
鯵のコーンフレーク揚げスイチリマヨソース
投稿日2019/05/03
更新日2019/05/03
調理時間30分(漬け込み時間は除く)
お友達から釣った鯵を大量に頂いた時になめろう、アジフライを作り倒した後に考えたメニューです。天ぷら粉をバッター液にする事でサクサク感が増します。 アツアツのザクザクをどうぞ。
材料2人分
- 鯵4尾
- 塩少々
- コショウ少々
- Aナンプラー大さじ3
- Aチューブにんにく4センチ
- 天ぷら粉大さじ5
- 水大さじ3
- コーンフレーク適量
- 揚げ油適量
- Bスイートチリソース大さじ3
- Bマヨネーズ大さじ2
- Bレモン汁大さじ1
- ベビーリーフやパクチーお好みで
作り方
ポイント
通常の小麦粉→卵の衣の付け方だとコーンフレークが付きづらいのでちょっと固めの天ぷら粉のバッター液で衣を付けてみてくださいね。
- 準
鯵を3枚におろしておく。
- 1
鯵に塩とコショウを軽く振っておく。
- 2
鯵をA ナンプラー大さじ3、チューブにんにく4センチに30分〜1時間漬け込む。
- 3
天ぷら粉と水を混ぜ合わせ少し固めのバッター液を作る。
- 4
作ったバッター液に漬け込んだ鯵をくぐらせ、コーンフレークの衣を付ける。
- 5
揚げ油を170℃に熱し、衣を付けた鯵を入れ約5分揚げる。
- 6
B スイートチリソース大さじ3、マヨネーズ大さじ2、レモン汁大さじ1を混ぜ合わせソースを作りお皿に盛って出来上がり。付け合わせにベビーリーフやパクチーの等のお好みの野菜をどうぞ。
レシピID
375324
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emi
2児の母でWワーキングマザー。 お酒が大好き。 でも子育てしながら飲みに行く事はなかなか難しい… 時間が無い… そんな生活からできたお酒に合うレシピ。 日々のお酒のお供、おもてなしにも使える簡単レシピで皆さんの楽しい家飲みをお手伝いさせて頂きます。