主菜
材料3つで簡単メインディッシュ☆鮭の塩バター焼き
投稿日2021/11/17
更新日2021/11/17
調理時間15分(漬ける時間は除く)
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塩麹を使って漬けるだけで簡単、とてもおいしい1品です。 娘が大好きなので、我が家の定番メニューになりました。
材料（大人2人＋幼児1人分）
- 生鮭（切り身）3切れ
- 塩麹小さじ2と1/2
- 無塩バター5g
作り方
ポイント
・漬ける時間が取れないときは、塩麹を塗ってすぐ焼いてもおいしく焼き上がります。 ・生鮭は骨の少ない部分の切り身を選んでいますが、大きく見えている骨がある場合は、塩麹を塗る前に抜いています。 ・大人用は有塩バターを使ってもおいしいです。 ・塩麹は小さじ1で塩分相当量約0.5gです。
- 準
・生鮭（切り身）は洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をふいておく。
- 1
鮭（切り身）に塩麹を塗り、冷蔵庫でなじませる（30分〜）。 ※大人用は切り身1切れに塩麹小さじ1、幼児用は切り身1切れに塩麹小さじ1/2塗っています。
- 2
無塩バターをのせ、魚焼きグリルで焼く（10分〜）。 ※大人用には2g、幼児用には1g使用しています。
- 3
器に盛り付ける。
- 4
娘は1切れ食べきれないので、半分はほぐしておいて、おにぎりの具や混ぜごはんなど次の日に活用しています。
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植草 真奈美
管理栄養士・フードコーディネーター Concept▷▷ その想いを、おいしいに。 ママの家族への想いが “おいしい”ひと皿になるように栄養素や食材の組み合わせ、思わず作りたくなるワンポイントなど管理栄養士の視点をプラスしたレシピをお届けします♪ 手作りは大切な人へ気持ちを伝えることができるから、たくさんの人に手作りの楽しさや喜びを知ってもらえたら嬉しいです。 このレシピの先にママの笑顔と家族の幸せな時間が広がりますようにー。 About▷▷ 子どもと楽しむおうちごはん。 離乳食や子どものごはん、手作りおやつをメインに、家族で楽しめるレシピです。 special♡離乳食 まだ会話のできない赤ちゃんにも「おいしい」はちゃんと伝わるんですよね。 大変なイメージのある離乳食ですが、振り返ると本当に一瞬。 一生に一度、今しかないかけがえのない期間を1人でも多くのママに楽しんでもらいたい―そんな想いを込めて、簡単で誰でも作りやすい離乳食レシピをお届けします。 ー書籍ー はじめてでもかんたんにフリージング 安心な離乳食（春陽堂書店） オートミール健康レシピ（扶桑社） ―資格― 管理栄養士/フードコーディネーター/乳幼児食指導士/栄養教諭 中学校教諭一種免許状（保健体育）/高等学校教諭一種免許状（保健体育） 健康運動実践指導者/スポーツリーダー