材料3つで簡単メインディッシュ☆鮭の塩バター焼き

材料（大人2人＋幼児1人分）

• 生鮭（切り身）
  3切れ
• 塩麹
  小さじ2と1/2
• 無塩バター
  5g

作り方

• 下準備
  ・生鮭（切り身）は洗い、キッチンペーパーでしっかり水気をふいておく。

• 1

  鮭（切り身）に塩麹を塗り、冷蔵庫でなじませる（30分〜）。 ※大人用は切り身1切れに塩麹小さじ1、幼児用は切り身1切れに塩麹小さじ1/2塗っています。

  
• 2

  無塩バターをのせ、魚焼きグリルで焼く（10分〜）。 ※大人用には2g、幼児用には1g使用しています。

  
• 3

  器に盛り付ける。

  
• 4

  娘は1切れ食べきれないので、半分はほぐしておいて、おにぎりの具や混ぜごはんなど次の日に活用しています。

  

ポイント

・漬ける時間が取れないときは、塩麹を塗ってすぐ焼いてもおいしく焼き上がります。 ・生鮭は骨の少ない部分の切り身を選んでいますが、大きく見えている骨がある場合は、塩麹を塗る前に抜いています。 ・大人用は有塩バターを使ってもおいしいです。 ・塩麹は小さじ1で塩分相当量約0.5gです。

作ってみた！

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