杏仁風味の白玉を食べたくて作りました。ほのかに香る杏仁と豆乳の風味が優しい白玉デザートです☆
白玉の大きさによって茹でる時間が変わります。白玉の中心に火が通るまで茹でて下さい。 フルーツは桃の缶詰がおススメです☆
A 白玉粉150、豆乳130cc~140cc、砂糖大さじ3、杏仁霜大さじ2をボウルに入れて耳たぶくらいの柔らかさになるまで混ぜる。お好みの大きさに丸める(今回は1個15gです)
鍋に湯を沸かし、丸めた白玉の中心を指でへこませながら湯に入れる。底にひっつかないようにひと混ぜし、茹でる。白玉が浮いてから1分程度茹で、氷水にあげる。
器に冷えた白玉、フルーツ缶を入れ、最後にソーダをゆっくりと注げば出来上がりです🎵
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Yukiko
料理家
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう!食べてくれる人が喜んでくれそう!と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。