主菜
鶏もも肉とアスパラのエビマヨ風味炒め
投稿日2021/02/11
更新日2021/02/11
調理時間15分
鶏もも肉とアスパラをエビマヨ風の味付けでソテーしました。ガーリックも入れてがっつりご飯に合うおかずです☆
材料4人分
- 鶏もも肉2枚
- アスパラガス6本
- 塩・胡椒適量
- 薄力粉適量
- Aマヨネーズ大さじ6
- Aケチャップ大さじ3
- Aはちみつ大さじ3
- A濃口醤油大さじ1
- A酒大さじ2
- Aにんにく1片
作り方
ポイント
調味料を加えた後はソースにしっかりトロミがつくまで混ぜながら焼いてください。
- 準
鶏もも肉は一口大に切る アスパラガスは食べやすい長さに切る。スジがある場合はとる A マヨネーズ大さじ6、ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ3、濃口醤油大さじ1、酒大さじ2、にんにく1片は計っておく
- 1
鶏もも肉の両面に軽く塩・胡椒をし、薄力粉を全体的にまぶす
- 2
フライパンにサラダ油を大さじ１（分量外）を熱し鶏もも肉を皮目を下にして並べて焼く。焼き目が付いたらひっくり返し、酒を大さじ１（分量外）を入れ、アスパラガスを入れて蓋をし鶏肉に火が通るまで蒸し焼きにする（６分目安）
- 3
蓋を取り、A マヨネーズ大さじ6、ケチャップ大さじ3、はちみつ大さじ3、濃口醤油大さじ1、酒大さじ2、にんにく1片を入れてとろみが付き鶏肉全体にソースが絡んだら出来上がりです♪
レシピID
406864
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Yukiko
料理家
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- 食育アドバイザー
フードコーディネーター/調理師/食育アドバイザー 関西在住。旦那さんと息子、娘の4人家族です。 以前は食品メーカーで製品開発の仕事をしていました。 現在はカフェのキッチンで働いています。 家族の為にご飯を作る方達が、簡単で美味しそう！食べてくれる人が喜んでくれそう！と思って頂けるようなレシピを発信していきます。 毎日の献立のお役に立てれば嬉しいです。 子供たちも一緒に食べることを思いながら考えたレシピですので、食べやすく、どちらかと言えば甘口な味付けのものが多くなっています。 食卓に並んだ料理で家族の笑顔が見られますように。