アボカドと豚ひき肉のスパゲッティ

20

2020.07.03

分類主食

調理時間: 20分(豚ひき肉を漬け込む時間は含んでいません。)

ID 394375

いのうえ まい

忙しくても毎日手料理を〜簡単料理を提案。フードスタイリスト

豚ひき肉を塊状に焼くことで見た目もボリュームのあるスパゲッティになります。

    材料2人分
    スパゲッティ 160g
    アボカド 1個
    豚ひき肉 150g
    A
    ニンニク 1片分(みじん切り)
    A
    白ワイン 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    黒コショウ 適量
    A
    オレガノ 小さじ1(乾燥)
    オリーブオイル 大さじ1
    塩コショウ 適量
    作り方
    Point!
    最後に全体を混ぜ合わせたとき、アボカドの形が崩れ、スパゲッティ全体に絡まります。
    1. 豚ひき肉にA

      ニンニク 1片分、白ワイン 小さじ1、塩 小さじ1/2、黒コショウ 適量、オレガノ 小さじ1

      を加えてしっかり混ぜる。ラップで包み、冷蔵庫で1晩寝かせる。
    2. フライパンにオリーブオイル大さじ1/2(分量外)をひき、一晩置いた豚ひき肉を入れて中火で焼きつける。(このとき豚ひき肉は塊状になっていますがほぐさず、焼き色をつけます。)
      片面に焼き色がついたらひっくり返す。木べらで豚ひき肉をきって、食べやすい大きさの塊に分け、しっかり火を通す。
    3. 大きな鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適宜入れる。強火のままスパゲッティをパラパラ入れて、袋の表示時間より1分短く茹でる。途中くっつかないようにトングでかき混ぜる。
    4. アボカドは皮をむき、種をとって5mm角に切る。スパゲッティが茹で上がる直前に豚ひき肉の入ったフライパンに加える。さらに茹で汁を大さじ1入れて中火で炒め合わせる。
    5. スパゲッティが茹で上がったら、3のフライパンに入れて、オリーブオイルを回しかけ、全体に絡める。最後に塩コショウで味を調整する。
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