出汁香る♪優しいお味の鶏そぼろあんかけ親子丼

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10分

出汁をとる時間は含みません。

包丁を使わずにできて手間いらずです。優しい味に仕上げているので、幼児食にもぴったりです。気分によって食べない子供もこれなら積極的に食べてくれるので、同じ悩みを持つママたちに是非試していただきたいです。

材料2人分

下準備
あらかじめ鰹節屋のだしパック２袋を水600mlに入れて、沸騰してから5分煮出す。だしパックを取り出して、冷ましておく。（パッケージ記載の濃いめの出汁の分量です）
1
小鍋に小さじ1程度の油（分量外）を入れて温め、溶き卵を流し入れ、かき混ぜながらそぼろ状にする。次に鶏ひき肉を入れて、同じくかき混ぜながら、そぼろ状にする。
2
鶏ひき肉に少し赤みが残るくらいになったら、鰹節屋のだしパックで作っただし200mlとA 酒小さじ1、みりん小さじ1、醤油小さじ1、塩ふたつまみを入れて中火にかける。沸騰したらアクを取り、弱火にしてさらに5分程度煮る。
3
最後に再び火を強めて、混ぜ合わせたB 片栗粉大さじ1、水大さじ2を加えて、混ぜながらトロミをつける。
4
ごはんにのせて、お好みで青ネギを散らす。