10分で完成【濃厚とろ旨！親子丼】濃いめ味付けの黄金比♩

材料1人分

• 鶏もも肉
  100g
• 玉ねぎ
  小1/2個(50g(中サイズの場合は1/4個))
• 糸三つ葉
  2本(なくてもOKです！)
• 卵
  2個
• A
  醤油
  大さじ1と1/3
• A
  酒、みりん
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  和風だしの素
  小さじ1/3
• A
  水
  80ml
• ごはん
  200g

作り方

• 1

  鶏もも肉は2cmの角切りにする。 玉ねぎは5mm幅の薄切りにする。 糸三つ葉は3cm幅に切る。

  
• 2

  卵は卵黄1個分を別皿に取っておく。 残りをときほぐす。

  
• 3

  フライパンにA 醤油大さじ1と1/3、酒、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、和風だしの素小さじ1/3、水80mlと玉ねぎを入れて蓋を乗せて中火にかける。 玉ねぎが柔らかくなったら鶏もも肉を加えて再度蓋を乗せて3分加熱をする。

  
• 4

  鶏もも肉に火が通ったら溶き卵の半分を加えてしっかりと火を通す。(中火) さらに残りの溶き卵を加えてすぐに蓋を乗せて火を止める。 予熱で好みの半熟加減になるまで1～2分加熱する。

  
• 5

  丼にごはんをよそい4を盛り付ける。 その上に卵黄を乗せる。

  

ポイント

鶏肉にしっかりと火が通っていることを確認してから卵を加えてください！

作ってみた！

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