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さっと簡単に作れるサラダです。もう一品作りたい時にもぴったりです。 低糖質でたんぱく質と良質な脂質が取れるのでダイエット中にもおすすめ。
ミックスビーンズの種類によって塩気が異なるので塩は調整して加えてください。
アボカドは皮を剥いて種を取り1センチ角に切る。きゅうりは7ミリ角に切る。 ミックスビーンズと共にボウルに入れる。
A 酢大さじ1、レモン汁小さじ1、塩、胡椒適量、オリーブオイル大さじ1をよく混ぜ、1のボウルに加えてアボカドが崩れないようにさっと混ぜ合わせる。
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両角舞
料理人として10年間修業を積んだ後、フードコーディネーターに転身。企業のレシピ開発や撮影スタイリングを多数手がける。 CX系めざましテレビのコーディネーターを5年間務めた他、タイ各地でのレストラン立ち上げに関わりメニュー考案、調理に携わる。現地での経験を活かし料理教室や料理イベントを主催。 2012年ELLE a tableフードバトルのグランドチャンピオン。漢方スタイリストの視点から作る薬膳も得意とする。