ダッチベイビー　ベリーソース

材料1人分（15センチのスキレット1台分）

• 牛乳
  60cc
• 卵
  1個
• A
  薄力粉
  35g
• A
  砂糖
  5g
• A
  塩
  ひとつまみ
• バター
  5g
• ミックスベリー
  15g
• 砂糖
  5g
• レモン汁
  小さじ1/2
• バニラアイスクリーム
  適量

作り方

• 下準備
  オーブンを210度に予熱する。 その際スキレットを天板に乗せて入れ、熱しておく。

• 1

  牛乳と卵をよく混ぜる。 ボウルにA 薄力粉35g、砂糖5g、塩ひとつまみを合わせる。

• 2

  ボウルに牛乳と卵を混ぜたものを3回に分けて加え、その都度ダマにならないように混ぜる。

• 3

  オーブンでよく熱したスキレットを取り出し、バターを入れて全体に回しながら溶かす。 温度が下がらないうちに２の生地を流し入れオーブンに戻し、210℃で15分焼く。

• 4

  ベリーソースを作る。 ミックスベリーと砂糖を小鍋に入れて火にかけ、少し煮詰まったらレモン汁を加えて火を止める。

• 5

  焼き上がったダッチベイビーの中央にバニラアイスクリームを乗せ、４のベリーソースをかける。 お好みで生のいちごなどを添えても。

ポイント

焼いてる間に生地が大きく膨らみ、焼き終わる頃には中央部分が凹むのが正解です。途中でオーブンを開けると膨らみきらないので開けないでください。 生地を泡立ててしまうとこの形に焼けないので生地は滑らかになるまで混ぜるだけでOKです。

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