スパイス香る♪レンズ豆のトマトスープ

材料2人分

• レンズ豆
  １カップ
• タマネギ
  1/2個
• トマト缶（カットトマト）
  1/2缶
• マキシマム（なければ塩胡椒）
  適量
• オリーブオイル
  適量
• ニンニク
  1片
• 生クリーム
  適量
• クミンシード
  小さじ1/2
• チリパウダー
  小さじ1/2
• 砂糖
  小さじ1
• コンソメパウダー
  小さじ1/2
• お湯
  1.5カップ

作り方

• 下準備
  レンズ豆は軽く浸水させておく

• 1

  オリーブオイルを温めた鍋に入れ、ニンニクのみじん切り(1/2片）、タマネギ、クミンシードを入れてマキシマム（なければ塩胡椒）で味付けし、炒める。

  
• 2

  タマネギがしんなりしてきたら、トマト缶（カットトマト）、チリパウダーを入れる。

• 3

  お湯に溶かしたコンソメパウダーを入れ、残りのニンニクをすりおろし、味を整える。（適宜、砂糖や塩で）

  
• 4

  スープをハンドミキサーにかける

  
• 5

  レンズ豆を入れて10分程度煮込み、蓋をしめて15分放置。

  
• 6

  最後にお好みで生クリームを足して出来上がり。※生クリームは豆乳や牛乳など代用しても可。

  

ポイント

塩を控えめにしすぎると味気ないお料理に。

作ってみた！

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