スパイス香る♪レンズ豆のトマトスープ

30

2019.10.28

分類汁物

調理時間: 30分

ID 381731

スパイス料理研究家 KUMIKO

かんたん!スパイス料理レシピ

レンズ豆を美味しくいただきたくて。

    材料2人分
    レンズ豆 1カップ
    タマネギ 1/2個
    トマト缶(カットトマト) 1/2缶
    マキシマム(なければ塩胡椒) 適量
    オリーブオイル 適量
    ニンニク 1片
    生クリーム 適量
    クミンシード 小さじ1/2
    チリパウダー 小さじ1/2
    砂糖 小さじ1
    コンソメパウダー 小さじ1/2
    お湯 1.5カップ
    作り方
    Point!
    塩を控えめにしすぎると味気ないお料理に。
    1. レンズ豆は軽く浸水させておく
    2. オリーブオイルを温めた鍋に入れ、ニンニクのみじん切り(1/2片)、タマネギ、クミンシードを入れてマキシマム(なければ塩胡椒)で味付けし、炒める。
    3. タマネギがしんなりしてきたら、トマト缶(カットトマト)、チリパウダーを入れる。
    4. お湯に溶かしたコンソメパウダーを入れ、残りのニンニクをすりおろし、味を整える。(適宜、砂糖や塩で)
    5. スープをハンドミキサーにかける
    6. レンズ豆を入れて10分程度煮込み、蓋をしめて15分放置。
    7. 最後にお好みで生クリームを足して出来上がり。※生クリームは豆乳や牛乳など代用しても可。
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