Name: ざくろとアーモンドミルクのグラスデザート
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: ゼリー
Ingredients: アーモンド効果＜砂糖不使用＞ 150ml; 生クリーム（脂肪分35％） 50ml; はちみつ① 大さじ1; 顆粒ゼラチン① 2g; ざくろ果汁 100g; 湯（約60℃） 60ml; はちみつ② 大さじ1; 顆粒ゼラチン② 2g; お好みでホイップクリーム 適量; カリフォルニアざくろの実 数粒

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2021.12.20

分類デザート

調理時間： 20分（冷やし固める時間を除く）

ID 427538

hoppe

おうちカフェ＊hoppe

ざくろの甘酸っぱさとアーモンドミルクのコクがとっても相性の良いデザート。
惹きこまれるようなざくろゼリーの色がおしゃれで、簡単に作れるデザートだとは思えないほど！しかも体に優しいっていう嬉しすぎるおまけつき！！

材料

2人分

	アーモンド効果＜砂糖不使用＞	150ml
	生クリーム（脂肪分35％）	50ml
	はちみつ①	大さじ1
	顆粒ゼラチン①	2g
	ざくろ果汁	100g(カリフォルニア産ざくろ1個分)
	湯（約60℃）	60ml
	はちみつ②	大さじ1
	顆粒ゼラチン②	2g
	お好みでホイップクリーム	適量
	カリフォルニアざくろの実	数粒

作り方

ポイント

顆粒ゼラチンは50～60℃の液体に直接振り入れて溶かせるタイプを使用しています。
味わいは少し変わりますが、生クリームは植物性ホイップで代用可能です。
絞り出すホイップクリームは市販の泡立て済みの物か、生クリーム（脂肪分40％）40gにグラニュー糖2gを加えて角がたつまで泡立てて使ってください。
#カリフォルニアざくろ協会タイアップ

カリフォルニアざくろは上部に十字の切れ込みを入れて開き、中の実を取り出しておく。
*アーモンドミルクブランマンジェ＊
アーモンド効果＜砂糖不使用＞、生クリーム（脂肪分35％）、はちみつ①を耐熱容器に入れ電子レンジ600wで1分半ほど温めて約60℃になったら顆粒ゼラチン①を振り入れよく混ぜて溶かす。
半量ずつグラスに注ぎ入れ、3時間ほど冷蔵庫で冷やし固める。
＊ざくろゼリー＊
ざくろの実から果汁を絞り出す。
（ざくろ1個から約100gの果汁がとれます）
ざくろ果汁にはちみつ②を加えて混ぜる。
湯（約60℃）に顆粒ゼラチン②を振り入れて混ぜ、溶かす。
4に5を加えて混ぜる。
固まった２の上に半量ずつ注ぎ、冷蔵庫で3時間ほど冷やし固める。
お好みでホイップクリームを絞り、カリフォルニアざくろの実をトッピングして出来上がり。