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ミンチでお手軽豚キムチそうめん

  • 2014.08.11

  • 118620
    ミンチでお手軽豚キムチそうめん
    ミンチでお手軽豚キムチそうめんミンチでお手軽豚キムチそうめん

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    豚キムチをミンチ肉で作っちゃった。そうめんにトッピングしたらなんと美味しいこと!そうめんつゆも、市販のゴマドレ利用ですぐできます。

    材料(2人分)

    2人分(2~3束)
    中サイズ1本
    100g
    50g
    A 大さじ1
    A 小さじ1/2
    A 小さじ1/2
    B 20cc
    B 60cc
    B 大さじ2
    B 数滴
    大さじ1
    少々
    大さじ1
    小さじ1/2を少量の水で溶く

    作り方

    下準備

    豚ミンチとキムチを混ぜて30分程度冷蔵庫で冷やしておく。
    ナスは食べやすい大きさに切りアク抜きしておく。
    Bのそうめんつゆを合わせて冷やしておく。
    Aのトッピング用タレを合わせておく。

    1

    フライパンに油を熱し、ナスの水気をしっかりふき取ってから焼く。
    こんがり焼き色がついたら取り出す。

    2

    1のフライパンに豚ミンチとキムチを混ぜたものを入れて炒める。
    肉の色が変わったらAのタレを加えて炒め、1のナスを戻し入れる。

    3

    2のナスに味がからんだら水大さじ1、ゴマ油少々を加え、水溶き片栗粉でトロミをつける。粗熱をとる。

    4

    そうめんはゆでて冷水でしめ、水気をきり、器に盛って3を乗せる。

    ポイント

    そうめんつゆもそうめんも、器もキンキンに冷やしておくことが大切です。
    トッピングにスプラウトなどを盛ると爽やかに演出できます。

    このレシピのキーワード
    そうめん 子供 時短

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