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赤ワインとバターで大人のパスタ

  • 2014.12.13

  • 122231
    赤ワインとバターで大人のパスタ
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    コメント

    赤ワインの味をメインにしたかったのでトマトソースなどは使いません。
    バターと赤ワインで大人の味♪
    クリスマスにいかがですか。

    材料(2人分)

    200g
    150g
    1/2個
    8個
    1個分
    少々
    100cc
    大さじ2
    100cc
    小さじ1/3~
    少々
    1枚
    50cc
    小さじ1X2回
    大さじ1.5ほど

    作り方

    1

    ミニトマトは半分に切る。シ−フードは少々炒めて塩コショウをし、器に取り出しておく。

    2

    フライパンにバターと刻みにんにくと玉葱を入れて炒め、赤ワインを回し入れて沸騰させ、アルコールを飛ばし@を加え沸騰させる。

    3

    ◆トマトを加え火を切っておく。パスタを茹でる。(表示時間の1分前迄)ソースを温めてバターも加えとろ火で保存する。 

    4

    茹で上がったパスタと取り置いたシーフードを弱火にかけたフライパンで合わせ混ぜる。
    器に盛りパセリとチーズを散らします。

    ポイント

    *パスタを茹でる際に1リットルの水に塩大さじ1/2を入れて茹でます。
    *4の手順でワインが足りないようならワインを適量追加します。
    *今回のシーフードは海老、イカ、牡蠣のオイル漬けを使いましたが、ベーコンや牛スライス肉などでも作れますよ。

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