赤ワインとバターで大人のパスタ

Name: 赤ワインとバターで大人のパスタ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 人分
Ingredients: ロングパスタ 200g; お好きなシーフード 150g; 玉ねぎ(スライス)お好みで 1/2個; ミニトマト 8個; にんにく(みじん切り) 1個分; パセリのみじん切り 少々; ●赤ワイン 100cc; @バルサミコ酢 大さじ2; @鶏スープ(ブイヨンキューブも可) 100cc; @塩 小さじ1/3～; @黒コショウ 少々; @ローリエ 1枚; ▲赤ワイン 50cc; ▲バター 小さじ1X2回; パルメザンチーズ(粉) 大さじ1.5ほど

2014.12.13
122231

赤ワインの味をメインにしたかったのでトマトソースなどは使いません。
バターと赤ワインで大人の味♪
クリスマスにいかがですか。

調理時間：30分

材料(２人分)

	ロングパスタ	200g
	お好きなシーフード	150g
	玉ねぎ(スライス)お好みで	1/2個
	ミニトマト	8個
	にんにく(みじん切り)	1個分
	パセリのみじん切り	少々
	●赤ワイン	100cc
	@バルサミコ酢	大さじ2
	@鶏スープ(ブイヨンキューブも可)	100cc
	@塩	小さじ1/3～
	@黒コショウ	少々
	@ローリエ	1枚
	▲赤ワイン	50cc
	▲バター	小さじ1X2回
	パルメザンチーズ(粉)	大さじ1.5ほど

作り方

1	ミニトマトは半分に切る。シ−フードは少々炒めて塩コショウをし、器に取り出しておく。
2	フライパンにバターと刻みにんにくと玉葱を入れて炒め、赤ワインを回し入れて沸騰させ、アルコールを飛ばし＠を加え沸騰させる。
3	◆トマトを加え火を切っておく。パスタを茹でる。（表示時間の１分前迄）ソースを温めてバターも加えとろ火で保存する。
4	茹で上がったパスタと取り置いたシーフードを弱火にかけたフライパンで合わせ混ぜる。器に盛りパセリとチーズを散らします。

ポイント

＊パスタを茹でる際に１リットルの水に塩大さじ１／２を入れて茹でます。
＊４の手順でワインが足りないようならワインを適量追加します。
＊今回のシーフードは海老、イカ、牡蠣のオイル漬けを使いましたが、ベーコンや牛スライス肉などでも作れますよ。

このレシピのキーワード: アイデア料理シーフードミックスおもてなし記念日

このレシピのコメントや感想を伝えよう！

「赤ワインパスタ」に関するレシピ

似たレシピをキーワードからさがす

おもてなし × 海苔(19) アイデア料理 × めんたいマヨネーズタイプ(9) シーフードミックス × 魚介のおかず(3) 記念日 × 黒ごま(3)

このレシピは家族、友達、恋人と一緒に食べたいクリスマスディナーレシピコンテストに参加しています。

関連コラム

NadiaコラムTOPへ

2019.01.17

いつものサラダがワンランクアップ！素敵に見える盛り付けテク

記念日おもてなし

おもてなしにも！いつものサラダが素敵に見える盛り付けテクパーティーなどでサラダを用意するときに、盛り付けに困ることはありませんか？　いつものサラダでも、お皿や盛り付けをちょっと... 続きを読む
2017.05.03

ワイワイ豪華な食卓に！ホットプレートで簡単ごちそうカタログ

おもてなしアイデア料理

モリモリ食べたい！鶏肉＆とろ～りチーズのタッカルビ風甘辛いタレに漬けた鶏肉と野菜を焼き、とろ～りチーズにからめて食べる絶品レシピ。お肉と野菜がモリモリ食べられ、みんなのテンショ... 続きを読む
2019.04.13

本当に美味しいかにクリームコロッケ｜何度も作りたい定番レシピVol.46

記念日おもてなし

洋食の定番！かにクリームコロッケかにクリームコロッケといえば洋食屋さんで定番メニューのひとつですよね。サクサクの衣の中から、たっぷりのかにととろ〜りあふれるホワイトソース。この... 続きを読む
2017.07.07

7月7日は「七夕」！伝統の七夕行事食、そうめんレシピまとめ

おもてなしアイデア料理

いろんな味のそうめんで、七夕そうめんパーティー♪大葉とくるみで作る和風ジェノバソース、韓国風たれ、洋風の卵ソースをゆでたそうめんと和え、3種類のそうめんを作ります。器に盛りつけれ... 続きを読む
2019.05.22

父の日ギフトの新定番！おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を

記念日おもてなし

おうちで楽しむ格別な一杯♪父の日のギフトに手作りの「お酒」はいかが？今年の父の日のギフトはもう決めましたか？父の日の定番といえば、お酒やおつまみ、それからネクタイやハンカチでし... 続きを読む