赤ワインとバターで大人のパスタ

材料（２人分）

• ロングパスタ
  200g
• お好きなシーフード
  150g
• 玉ねぎ(スライス)お好みで
  1/2個
• ミニトマト
  8個
• にんにく(みじん切り)
  1個分
• パセリのみじん切り
  少々
• ●赤ワイン
  100cc
• @バルサミコ酢
  大さじ2
• @鶏スープ(ブイヨンキューブも可)
  100cc
• @塩
  小さじ1/3～
• @黒コショウ
  少々
• @ローリエ
  1枚
• ▲赤ワイン
  50cc
• ▲バター
  小さじ1X2回
• パルメザンチーズ(粉)
  大さじ1.5ほど

作り方

• 1

  ミニトマトは半分に切る。シ−フードは少々炒めて塩コショウをし、器に取り出しておく。

  
• 2

  フライパンにバターと刻みにんにくと玉葱を入れて炒め、赤ワインを回し入れて沸騰させ、アルコールを飛ばし＠を加え沸騰させる。

  
• 3

  ◆トマトを加え火を切っておく。パスタを茹でる。（表示時間の１分前迄）ソースを温めてバターも加えとろ火で保存する。　

  
• 4

  茹で上がったパスタと取り置いたシーフードを弱火にかけたフライパンで合わせ混ぜる。 器に盛りパセリとチーズを散らします。

  

ポイント

＊パスタを茹でる際に１リットルの水に塩大さじ１／２を入れて茹でます。 ＊４の手順でワインが足りないようならワインを適量追加します。 ＊今回のシーフードは海老、イカ、牡蠣のオイル漬けを使いましたが、ベーコンや牛スライス肉などでも作れますよ。

作ってみた！

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