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    ネギをたくさんめに入れてたまごも入れてお豆腐入れてかき混ぜる前に取り出して後から一緒に器に盛りました。めちゃ美味しかったです!またリピします🥰

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ブドウゼリー

60
ぶどうの
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2017.10.25

分類デザート

調理時間: 1時間 0分

ID204379

依田 瑠美

美味しいkidsレシピ♪

寒天を使うゼリーは、口の中ですっと消える食感と後味のすっきりさがあります。

ブドウの香りを生かしたゼリーです♪

ぶどう
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材料4人分
巨峰 1房
400ml
グラニュー糖 大さじ4
糸寒天 4g
ミント 4葉
作り方
Point!
皮を使うと、ゼリーが綺麗な紫色になります。 ブドウの果肉は、シロップ漬けにせずに、生のまま使い、ハリのある食感と香りを残しました♡
  1. 糸寒天は、水に浸して戻しておきましょう。
  2. 巨峰を茎から外して、たっぷりの熱湯で20秒茹でます。
    茹であがらったすぐに冷水にとって、皮を剥いて冷やしておきます。
  3. 巨峰の皮を水に3分ほど浸して、水が紫色になったら皮を取り除き、400ml計って鍋に入れます。
    そこに、グラニュー糖、寒天を入れて中火にかけ、沸騰したら混ぜながら1分ほど煮て完全に糸寒天を溶かします。
  4. 茶こしで濾しながら器に注ぎ、粗熱がとれたら冷蔵庫でしっかりと冷やします。
    ゼリーの上に皮を剥いた巨峰を乗せて、ミントを添えて完成です♪
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