まんまるエビフライ♪

材料2人分

• エビ(バナメイエビ)
  8尾
• 塩コショウ
  少々
• 酒
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ4
• 水
  大さじ4
• パン粉
  大さじ8

作り方

• 1

  エビの背側に切り込みを入れて背ワタをとり、洗います。 その後、塩コショウ、酒で下味をつけます。

  
• 2

  エビをくるりと丸めて竹串を斜めにさして留めます。 この時、頭側を上にすると綺麗な形になります。

  
• 3

  ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜ、エビをくぐらせます。 その後、パン粉をつけて軽く押さえて形を整えます。

  
• 4

  170～180度の油でこんがり色づくまで揚げて完成!! 竹串は、粗熱がとれてからゆっくり抜くと外れます。

  

ポイント

エビに切り込みを入れる事でプリッと丸い形が出来ます。 竹串を刺しなおすと抜けやすくなるので、形を作ったら、刺す位置を一度で決めましょう♪

作ってみた！

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