主菜
まんまるエビフライ♪
投稿日2018/05/28
更新日2018/05/28
調理時間30分
ふっふっふっ♡ 一見、これがエビフライだとは思わないでしょう。 でも食べるとサクサクプリプリ♪お弁当やホームパーティーにもおすすめ。
材料2人分
- エビ(バナメイエビ)8尾
- 塩コショウ少々
- 酒小さじ1
- 薄力粉大さじ4
- 水大さじ4
- パン粉大さじ8
作り方
ポイント
エビに切り込みを入れる事でプリッと丸い形が出来ます。 竹串を刺しなおすと抜けやすくなるので、形を作ったら、刺す位置を一度で決めましょう♪
- 1
エビの背側に切り込みを入れて背ワタをとり、洗います。 その後、塩コショウ、酒で下味をつけます。
- 2
エビをくるりと丸めて竹串を斜めにさして留めます。 この時、頭側を上にすると綺麗な形になります。
- 3
ボウルに薄力粉と水を入れて混ぜ、エビをくぐらせます。 その後、パン粉をつけて軽く押さえて形を整えます。
- 4
170～180度の油でこんがり色づくまで揚げて完成!! 竹串は、粗熱がとれてからゆっくり抜くと外れます。
レシピID
294091
質問
「エビフライ」の基本レシピ・作り方
「エビフライ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
