サラダに大活躍☆しっとりやわらか蒸し鶏

材料4人分

• 鶏胸肉
  1枚(300g)
• 塩
  小さじ1/2
• 酒
  大さじ1

作り方

• 1

  鶏胸肉は皮を取り除き、3等分に切る。 ボウルに、鶏胸肉、塩、酒を入れて揉み、ラップをかけて常温で10分置く。

• 2

  鍋に1ℓのお湯を沸かし、ぽつりぽつりと気泡が上がってきたところで鶏肉を入れて弱火で10分煮る。火を切って１０分余熱を通す。

ポイント

弱火で煮ている間は、ゆらゆらとした火加減を保ち、余熱を入れるのがポイント！ ３等分するときは、重さなるべく均等になるよう切り分けると火通りにムラが出来づらいです。

作ってみた！

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