副菜
こんにゃくの炒め煮
投稿日2020/11/04
更新日2020/11/04
調理時間15分
ヘルシーなこんにゃくをこってり味噌味で！！ パクパクが止まりません!(^^)!
材料4人分
- こんにゃく200g
- 鶏もも肉100g
- A塩、コショウ各少々
- A片栗粉小さじ2
- 青ネギ適量
- サラダ油小さじ2
- ごま油小さじ1
- B水大さじ4
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- B醤油大さじ1
- B味噌大さじ1
作り方
ポイント
鶏肉の下味に片栗粉を使う事で、鶏肉の旨みを逃がさず、タレにもとろみがつきます。 こんにゃくは、下ゆですることで味の染みこみがとても良くなりますよ！ 味噌はだし無しの米味噌（塩分8％）を使用しました。
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪と皮を取り除き、小さ目（1切れ10g程度）に切り分ける。 A 塩、コショウ各少々、片栗粉小さじ2かけて混ぜる。
- 2
- 3
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を焼く。 片面が香ばしく焼けたら、こんにゃくを入れて炒める。
- 4
B 水大さじ4、砂糖大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1、味噌大さじ1を入れて混ぜ、蓋をして4～5分煮る。 ごま油を入れて混ぜ、器に盛って青ネギを散らす。
レシピID
400973
質問
作ってみた!
「炒め煮」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
