パーティーにこれ！ミディアムレアのサーモンステーキ☆

材料4人分

• 刺身用サーモン
  200g
• 塩、コショウ
  適量
• 白ごま
  大さじ2
• 赤パプリカ
  1/8個
• 黄パプリカ
  1/8個
• ベビーリーフ
  適量
• オリーブ油
  大さじ1

作り方

• 1

  赤パプリカと黄パプリカは色紙切りにして耐熱容器に入れ、600ｗのレンジで30秒加熱する。 ベビーリーフは水でさっと洗い、水気を切る。

• 2

  刺身用サーモンに塩、コショウを振り、白ごまをつける。

• 3

  フライパンにオリーブ油を入れて中火で熱し、刺身用サーモンを焼く。２分ほどかけて全ての面を焼いたら、バットに取りラップをかけ、上に保冷剤を置いて粗熱をとる。

• 4

  1㎝幅に切り分けて、皿に盛る。 パプリカとベビーリーフを飾り完成！

ポイント

保冷剤を使って素早く冷ましてから切ると、綺麗に切れます。 焼きすぎるとボロボロになりやすいので注意して下さい。 たっぷり野菜に乗せてサラダにしても、醤油をかけて丼スタイルにしても美味しいです。

作ってみた！

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