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初夏の香りがギュッとつまったさくらんぼジュースです! 上品な甘さの中にほんのり酸味もあり、子供にも好評です♪ 傷ものなど加工用のさくらんぼでも美味しく作れます。
たっぷりの氷で薄まるので、甘味が強めです。あっさり目がお好みの方は、水を足して調整して下さい。 600wのレンジで4分程加熱して作ることも出来ます。 その場合は、一度沸騰したのを確認してレンジから出します。途中で吹き零れそうな場合は一度とめて調整お願いします。
さくらんぼを良く洗い、ヘタを取り除く。 鍋にさくらんぼ、砂糖、水を入れて混ぜ、中火にかける。
一度沸騰したら火を止めて、そのまま粗熱をとる。 冷蔵庫で冷やし、黄色くなったさくらんぼを取り除く。
グラスに氷、飾り用のミントやさくらんぼを入れて、サクランボジュースを注ぐ。
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依田 瑠美
飲食店の商品開発、食品メーカーレシピ開発、雑誌等でのスタイリングをしています。 遊び心のあるレシピを考案しています。宜しくお願いします。