鴨肉と長ねぎの陶板焼き

• 15分

材料2人分

• 鴨肉
  80g(ローススライス)
• 長ねぎ
  1本
• A
  酒
  50g
• A
  みりん
  50g
• A
  醤油
  50g
• A
  砂糖
  大さじ1
• サラダ油
  適宜
• 粉山椒
  少々

作り方

• 下準備
  A 酒50g、みりん50g、醤油50g、砂糖大さじ1を合わせておく。

• 1

  長ねぎは、5cm幅に切る。

• 2

  陶板（フライパン）に薄くサラダ油を敷く。 長ねぎを並べて強火にし、焼き色を付ける。

• 3

  ②に鴨肉を加えて軽く焼き、合わせた調味料Aを加えて柔らかくなるまで煮る。 （鴨肉は、火を通し過ぎると固くなります） 粉山椒はお好みでどうぞ

ポイント

・陶板がない場合、フライパンでも大丈夫です。

作ってみた！

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