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鴨肉と長ねぎの陶板焼き

15

2015.02.05

分類

調理時間: 15分

ID124603

レナ♪

レナのレシピ手帖

香ばしく焼いた長ねぎに合わせたのは、柔らかな鴨肉のロース。誰もが納得の組み合わせは、少し濃いめの味付けに。簡単だけど、ご飯もお酒もすすむ贅沢な一品です。

鴨肉 おつまみ おもてなし ヘルシー 長ねぎ 焼きもの 時短 記念日

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材料(2人分)
鴨肉(ローススライス) 80g
長ねぎ 1本
☆酒 50g
☆みりん 50g
☆醤油 50g
☆砂糖 大さじ1
サラダ油 適宜
粉山椒 少々
作り方
Point!
・陶板がない場合、フライパンでも大丈夫です。 ・粉山椒はお好みでどうぞ
  1. 酒、みりん、醤油、砂糖を合わせておく。
  2. 長ねぎは、5cm幅に切る。
  3. 陶板(フライパン)に薄くサラダ油を敷く。
    長ねぎを並べて強火にし、焼き色を付ける。
  4. ②に鴨肉を加えて軽く焼き、合わせた調味料(☆)を加えて柔らかくなるまで煮る。
    (鴨肉は、火を通し過ぎると固くなります)
26 27

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