豆腐と玉子のふんわり中華丼
投稿日2015/02/15
更新日2015/02/15
調理時間15分
豆腐と玉子でふんわり食感のどんぶり。シンプルな食材も、最後に五香粉をふりかければ本格的な味になる一品です。
材料（1人分）
- 豆腐1/3個分
- 卵2個
- 温かいご飯丼ぶり一杯
- にんにく(みじん切り)小さじ1/2
- しょうが(みじん切り)小さじ1
- 鷹の爪小さじ1/6
- サラダ油適量
- 五香粉少々
- オイスターソース小さじ1/2
- 塩・胡椒少々
- 青ネギみじん切り(飾り用)少々
作り方
ポイント
豆腐は水切りしておくといいです。 五香粉はほんの少しでも香りが出ます。
- 準
卵は溶いておく。 鷹の爪はタネを取り出し、刻んでおく。
- 1
サラダ油を熱したフライパンににんにく、しょうが、唐辛子を入れて炒める。 香りがしてきたら、豆腐を入れて、木べらでひと口大につぶしながら炒める。
- 2
①にオイスターソースを加え、溶き卵を加えて混ぜ炒め、塩・胡椒で味を調える。
- 3
どんぶりに温かいご飯を盛り、②をのせて、花椒、ネギをかけて出来上がり。
レシピID
124927
質問
作ってみた!
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
