豆腐と玉子のふんわり中華丼

• 15分

材料（1人分）

• 豆腐
  1/3個分
• 卵
  2個
• 温かいご飯
  丼ぶり一杯
• にんにく(みじん切り)
  小さじ1/2
• しょうが(みじん切り)
  小さじ1
• 鷹の爪
  小さじ1/6
• サラダ油
  適量
• 五香粉
  少々
• オイスターソース
  小さじ1/2
• 塩・胡椒
  少々
• 青ネギみじん切り(飾り用)
  少々

作り方

• 下準備
  卵は溶いておく。 鷹の爪はタネを取り出し、刻んでおく。

• 1

  サラダ油を熱したフライパンににんにく、しょうが、唐辛子を入れて炒める。 香りがしてきたら、豆腐を入れて、木べらでひと口大につぶしながら炒める。

• 2

  ①にオイスターソースを加え、溶き卵を加えて混ぜ炒め、塩・胡椒で味を調える。

• 3

  どんぶりに温かいご飯を盛り、②をのせて、花椒、ネギをかけて出来上がり。

ポイント

豆腐は水切りしておくといいです。 五香粉はほんの少しでも香りが出ます。

作ってみた！

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