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    鶏ささみと菜の花の酒粕和え

    鶏ささみと菜の花の酒粕和え
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    • 投稿日2015/02/19

    • 更新日2015/02/19

    • 調理時間15分

    春らしい菜の花と鶏ささみを一緒に、酒粕で和えてみました。酒粕香りに少し味噌を加えて大人な和え物の出来上がりです。

    材料（4人分）

    • 鶏ささみ
      2本
    • ☆酒
      小さじ1と1/2
    • ☆塩
      少々
    • 菜の花
      小1パック
    • 砂糖
      小さじ1
    • 薄口醤油
      小さじ1/3
    • 塩
      少々
    • お湯
      50ml
    • 酒粕
      50g
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    酒粕は、しばらくお湯につけておくと溶きやすくなります。

    • 1

      お湯で酒粕を溶く。

    • 2

      菜の花は塩ゆでして、さましておく。 耐熱皿に鶏ささみと☆の酒と塩をふり、ラップをして600wで1分半～2分加熱。 フォークで身をほぐしておく。

    • 3

      溶いた酒粕、砂糖、薄口醤油、塩を混ぜあわせ、②と和える。

    レシピID

    125091

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    「ささみ」の基礎

    レナ♪
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    レナ♪

    料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

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