副菜
うずらの卵の茹で方（ミニスコッチエッグ）
投稿日2015/03/07
更新日2015/03/07
調理時間15分
ハンバーグを作った日、翌日のお弁当のおかずもついでに作ろうかなぁと思った時にぜひ。うずらの卵をつかってスコッチエッグに。こちらのレシピの肉ダネを使っています。→レシピID125728
材料（2人分）
- うずらの卵4個
- 水
- <スコッチエッグ>
- お好みの肉ダネ適量
- 水大さじ1
- 小麦粉小さじ1
作り方
ポイント
冷やし過ぎても殻がむきにくくなります。 力を入れ過ぎずにやさしく扱いましょう。
- 1
鍋にたっぷりの水を入れて沸騰させる。
- 2
①にうずらの卵を入れて2分茹でる。
- 3
火を止めて2分そのままおいておく。
- 4
サッと水にあけて殻をむく。
- 5
＜スコッチエッグ＞ ハンバーグの肉ダネでうずらの卵を包み、水溶で溶いた小麦粉、パン粉をつけて170℃の油で揚げる。
レシピID
125729
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。