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    主食

    遠州焼き

    • 投稿日2015/05/06

    • 更新日2015/05/06

    • 調理時間25

    遠州焼きの特徴は、たくあんを入れること。コリッとした食感と紅ショウガがとてもよく合う粉もの料理です♪ 混ぜて焼くだけの簡単な一品です☆

    材料4枚分

    • A)小麦粉
      80g
    • A)水
      170ml
    • A)卵
      1個
    • キャベツ
      100g
    • たくあん
      90g
    • 紅ショウガ
      25g
    • サラダ油
      適量
    • ソース
      適量
    • 青のり粉
      適量
    • かつお節
      適量

    作り方

    ポイント

    ・ソースよりも、あっさりとした味にするときには醤油がおススメです。 ・焼くときに、生地が厚いと折れてしまうので、薄く生地を広げて下さい。 ・ギュッと生地を押さえつけないようにすると、ふんわり仕上がります。

    • 1

      キャベツ、たくあん、紅ショウガは、それぞれみじん切りにする。

    • 2

      ボウルにAを入れて混ぜる。 ①を入れて混ぜる。

    • 3

      熱したフライパンにお玉一杯分入れて弱~中火で両面焼く。

    • 4

      2つ折りにして、器に盛り、ソース、青のり粉、かつお節をかける。

    レシピID

    127435

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    レナ♪

    料理家・音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。

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