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豆腐リゾットカレー風味

15

2015.07.05

分類主食

調理時間: 15分

ID129319

レナ♪

レナのレシピ手帖

炊いたご飯であっという間に出来るリゾット。香ばしいスライスアーモンドや隠し味のソース、カレーの辛さで食欲もアップ。ランチや夜のご飯にもどうぞ。

和食 おもてなし 豆腐 シニア 子供 リゾット 時短

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材料(2人分)
ご飯(炊いたもの) 250g
絹ごし豆腐 300g
カレールー(固形) 1かけ
スライスアーモンド 大さじ4
ソース 大さじ1
200ml
コンソメ顆粒 小さじ2/3
ミニトマト(飾り用) 2個
作り方
Point!
水とコンソメ顆粒を合わせておくといいです。
絹ごし豆腐は飾り用に少しとっておきます。
  1. 豆腐をキッチンペーペーに包んでおいておく。
    水とコンソメ顆粒(コンソメだし)を混ぜ合わせておく。
  2. スライスアーモンドを弱火のフライパンで香ばしく香りがでるまで炒める。
  3. ①にご飯、豆腐、コンソメだし、カレールーを入れ、中火で豆腐を崩しながら水分が少なくなるまで混ぜる。(カレールーは、コンソメだしの所に入れると溶かしやすいです。)
  4. ②にソースを加えてさらに混ぜ合わせる。
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