主菜
ホタテのパイ包み～カレークリームソース～
投稿日2015/07/09
更新日2015/07/09
調理時間30分
春巻きの皮を使って、おしゃれな一品を。カレークリームソースで塩分控えめ。おもてなしにもどうぞ。
材料（2人分）
- ベビーホタテ85g
- 小麦粉大さじ2
- 牛乳300ml
- 無塩バター15g
- まいたけ1/2袋
- しめじ1/2袋
- カレーパウダー小さじ2
- ブラックペッパー小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- オリーブ油適量
- 春巻きの皮2枚
作り方
ポイント
きのこ類、スパイスは2種類以上入れると、美味しさが増します。 春巻きの皮をしっかり湿らすと、柔らかめの生地になります。
- 1
無塩バターをフライパンに入れて、まいたけ、しめじを炒める。
- 2
①に小麦粉を全体に振り入れて、軽く炒め、牛乳を注ぎ入れる。 カレーパウダー、塩、ブラックペッパーを入れて、半量ほどになるようにとろみをつける。
- 3
春巻きの皮を縦半分に切り、水で皮を湿らせる。 ベビーホタテ３^4個を皮の半分において、かぶせる。 まわりを少し折りたたんでとじる。
- 4
フライパンにオリーブ油を熱し③を入れて焼き目をつける。
- 5
器に④と②を盛り付けて出来上がり。
レシピID
129457
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レナ♪
料理家･音楽家のレナです。 おいしく 楽しく 健康に♪ 素材の味を活かし春夏秋冬を五感で楽しめるようなお料理やお菓子を作っています。 また、日本各地の郷土料理、クラシック音楽家の愛した食事の再現や彼等が訪れた国の郷土料理など芸術と食を繋げ、その魅力も発信しています。
