ホタテのパイ包み～カレークリームソース～

材料（2人分）

• ベビーホタテ
  85g
• 小麦粉
  大さじ2
• 牛乳
  300ml
• 無塩バター
  15g
• まいたけ
  1/2袋
• しめじ
  1/2袋
• カレーパウダー
  小さじ2
• ブラックペッパー
  小さじ1/3
• 塩
  小さじ1/4
• オリーブ油
  適量
• 春巻きの皮
  2枚

作り方

• 1

  無塩バターをフライパンに入れて、まいたけ、しめじを炒める。

• 2

  ①に小麦粉を全体に振り入れて、軽く炒め、牛乳を注ぎ入れる。 カレーパウダー、塩、ブラックペッパーを入れて、半量ほどになるようにとろみをつける。

• 3

  春巻きの皮を縦半分に切り、水で皮を湿らせる。 ベビーホタテ３^4個を皮の半分において、かぶせる。 まわりを少し折りたたんでとじる。

• 4

  フライパンにオリーブ油を熱し③を入れて焼き目をつける。

• 5

  器に④と②を盛り付けて出来上がり。

ポイント

きのこ類、スパイスは2種類以上入れると、美味しさが増します。 春巻きの皮をしっかり湿らすと、柔らかめの生地になります。

作ってみた！

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