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ポーチドエッグonジャジャ麺。動画あり

  • 2014.05.06

  • 115229
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    ポーチドエッグonジャジャ麺。
    ポーチドエッグonジャジャ麺。ポーチドエッグonジャジャ麺。

    コメント

    大好きなジャジャ麺にポーチドエッグをのっけてみました。ぐりぐりかき混ぜて頂きます~( *´艸`)

    材料(3人分。)

    150g
    15cm(細かいみじん切り)
    30g(みじん切り)
    30g(みじん切り)
    1個(みじん切り)
    3枚(みじん切り)
    大さじすり切り1杯(細かいみじん切り)
    大さじ1杯
    *合わせ調味料*
    大さじ2杯
    大さじ1杯
    大さじ2杯
    小さじ1/2杯
    100㏄
    大さじ1/2杯
    大さじ1/2杯
    片栗粉大さじ1杯+水大さじ1杯
    *ポーチドエッグ*
    3個
    お鍋にたっぷり
    大さじ1杯~
    *トッピング*
    適量
    3個(お好みの硬さに茹でる)

    作り方

    1

    フライパンを熱々に熱し、ごま油→生姜+にんにく→豚挽肉→長ネギ→筍→人参→ピーマン→椎茸→塩・こしょうの順に入れ、野菜がしんなりするまで炒める。お好みで豆板醤を少々(分量外)入れると大人の味になります。

    2

    合わせ調味料を入れて、水分が1/10程度になるまで煮詰める。水溶き片栗粉をお好みのとろみになるまで数回に分けて入れる。

    3

    ポーチドエッグを作り、麺を茹でる。お皿に麺→野菜→肉味噌→ポーチドエッグの順に盛り付けて完成~♬

    ポイント

    肉味噌を大人バージョンにするときは、豆板醤を少々入れて下さい。水溶き片栗粉を入れたら一瞬強火にすると、綺麗なとろみが付きます。何度かに分けてフライパンに入れて下さい。ポーチドエッグを作るときは、お酢大さじ1杯を入れると上手くいきます。

    このレシピのキーワード
    ブランチ 時短 子供 豚ひき肉 ヘルシー

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