【子どもが喜ぶ味！】余ったミートソースでライスコロッケ

材料3人分（8~10個分）

• ご飯
  300g
• ミートソース
  150g
• 6Pチーズ（モッツァレラチーズでも可）
  1個
• 小麦粉
  適量
• 卵
  1個
• パン粉
  適量
• ベビーリーフ
  10g
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  ご飯はあらかじめ炊いておく。 ベビーリーフは洗って水気を切る。 6Pチーズ（モッツァレラチーズでも可）を1cm角位ににちぎる。 小麦粉とパン粉ををバット等に広げる。 卵を溶いてカップ等に入れる。

• 1

  ご飯とミートソースを混ぜ合わせる。 ピンポン玉くらいの大きさに丸め、中心にちぎったチーズを1、2個加える。

• 2

  小麦粉→溶いた卵→パン粉の順に衣をつける。

• 3

  鍋底から3cmくらいの高さまでサラダ油を注ぎ、170℃で②を揚げる。 きつね色に揚がったら、網の上で油を切る。

• 4

  ベビーリーフを器に敷き詰めて、③を盛る。

ポイント

ご飯があたたかいとミートソースがよく混ざります。丸めるときは逆に冷ましておかないと、ベタついたりします。炊き立てのご飯を使うときは、水分を飛ばしておきましょう。 チーズはピザ用のものでも大丈夫ですが、コロコロしたものが使いやすいです。揚げてる時に溶け出さないように中央にセットします。楕円形のもの2個を作ってから挟むと失敗しにくいです！

作ってみた！

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