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    【無駄な手間をかけない】元料理人が自宅で作るハヤシライス

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    【無駄な手間をかけない】元料理人が自宅で作るハヤシライス

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    • 投稿日2022/09/24

    • 調理時間30

    王道の洋食であるハヤシライス。本格的に作ると時間がかかりますが、この方法なら最低限の手間でお手軽に作れます◎いつもはレトルトで作っている方も、これで卒業できますよ!!!

    材料2人分

    • 牛小間切れ肉
      200g
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • マッシュルーム
      4個
    • バター
      10g
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 赤ワイン
      75ml
    • A
      トマト缶
      200g
    • A
      200ml
    • A
      ウスターソース
      小さじ2
    • A
      ケチャップ
      小さじ1
    • ローリエ
      1枚
    • 少々
    • こしょう
      少々
    • ご飯
      300g
    • イタリアンパセリ
      少々

    作り方

    ポイント

    玉ねぎを炒めるときはバターが焦げないように中火以下で炒めます。 煮詰める時、火が強すぎると焦げるので注意! マッシュルームがなければ、水煮のものやぶなしめじで代用できます。

    • A トマト缶200g、水200ml、ウスターソース小さじ2、ケチャップ小さじ1を合わせておく。

    • 1

      玉ねぎを繊維に逆らって、5mm幅に切る。 マッシュルームは5mm幅に切る。

    • 2

      フライパンにバターを熱し、中火で玉ねぎを炒める。 薄く色づいてきたら、マッシュルームを加えてさっと炒める。

    • 3

      牛小間切れ肉をほぐしながら加え、薄力粉を振り入れてさらに炒める。 赤ワインを加えて、半量になるまで煮詰める。

    • 4

      A トマト缶200g、水200ml、ウスターソース小さじ2、ケチャップ小さじ1とローリエを加えて、蓋をして弱火〜中火で15分煮詰める。 塩、こしょうで味を整える。

      工程写真
    • 5

      器にご飯を盛りイタリアンパセリ、④をかける。

    レシピID

    445303

    「牛肉」の基礎

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    ガンガン

    辻調卒/元4つ星ホテル🇮🇹/元ミシュラン🌟勤務 野菜大好きフリーランス料理家👨‍🍳 ど田舎でも揃う身近な材料を簡単一手間でぐっと美味しく🤟 持論ですが、料理は人の心に訴えかける1つのツールだと思っています。 料理を通して、家庭が『団欒』で包まれますように! コメントでなんでも質問お待ちしております◎

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