主食

【絶対ハマる簡単パスタ】栗の和風だしパスタ

栗を使ったパスタです。白だしベースで日本人の舌に馴染みやすい味に仕上げました。黒こしょうがいいアクセントになっています！

材料1人分

ひき肉は炒めすぎるとどんどん固くなるので、色が変わればOKです。黒こしょうは少し多めに振るのがおすすめです。お好みで調整してください。舞茸はエリンギでも大丈夫です！

準
鍋にB 栗3個、水1L、塩小さじ2を入れて、沸騰後弱火で40分加熱する。別の鍋にA 水1L、塩小さじ2を入れて沸かす。 C 水小さじ4、白だし大さじ1、醤油小さじ2を合わせておく。
1
玉ねぎはみじん切りにする。舞茸は石突を落として、手で小房に分ける。栗の皮を剥き、一口大に切る。
2
フライパンにオリーブオイルとおろしニンニク（チューブ）を入れて、弱火で香りを出す。玉ねぎと舞茸を中火で炒める。
3
しんなりしてきたら、豚ひき肉を加えてさらに炒める。色が変わったら栗を加えて、さっと炒める。
4
沸かしたA 水1L、塩小さじ2でスパゲッティ（1.6mm）を茹でる。
5
３にC 水小さじ4、白だし大さじ1、醤油小さじ2とパスタの茹で汁をおたま1杯分入れる。中火で1分煮詰め、イタリアンパセリと黒こしょうを加えて火を止める。
6
茹で上がったパスタを加え、全体を混ぜ合わせる。
7
器に盛り、刻みネギをのせる。