セミドライトマトのオイル漬け

材料（スーパーで売っているミニトマト1パック分）

• ミニトマト
  1パック分
• 塩
  ふたつまみ
• オリーブオイル
  適量
• ローズマリー
  1枝

作り方

• 1

  ミニトマトのヘタを取り、横半分に切る。

• 2

  オーブンの天板にクッキングシートを敷き、ミニトマトを断面を上にして並べる。 ミニトマトの断面に、塩を満遍なくパラパラと振る。

• 3

  予熱したオーブン110℃で90分加熱する。 (段があれば上段を使う。)

• 4

  セミドライトマトをしっかり冷まし、ローズマリーとガラス容器に入れる。 トマトが漬かるように、オリーブオイルをひたひたに注ぐ。

ポイント

時短しようとして温度を高くすると、焦げ付いて失敗します。 ローズマリーを使いましたが、にんにくやバジル、タイムを使うのもおすすめ。 自分のお好みを探すのが楽しいものです。

作ってみた！

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