レシピサイトNadia

    ほっこり優しい♡生姜香るとろみあん♪今日は温奴で♡

    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間10

    なんてことない普通のあんかけですが生姜を多めに入れてポカポカです♪ 野菜はお好きなものや冷蔵庫の残り野菜で十分です! このとろみあん、もちろんお豆腐だけじゃなく魚やお肉にもオススメ♡

    材料3~4人分

    • お好きな野菜
      今回は人参、玉ねぎ、三つ葉
    • 片栗粉
      大さじ1強
    • ごま油
      大さじ1
    • A
      和風顆粒だし
      大さじ1
    • A
      ジンジャーパウダー
      小さじ2(なければチューブしょうが)
    • A
      白だし
      memo欄参照(水に対して10%濃度によって調整)
    • A
      300~400ml
    • お豆腐
      2~4個(1個150g)

    作り方

    ポイント

    調味料は目安なので味の濃さはお好みで調節して下さい(^^)

    • 1

      野菜は千切りにし片栗粉をまぶしておく。

    • 2

      小鍋にごま油を入れて1の野菜を軽く炒めたらAを書いてある順に入れてその都度よく混ぜる。

    • 3

      ふつふつとしてとろみがつき、野菜に火が通っていれば完成です♪

    レシピID

    124149

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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