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    主食

    胃袋わし掴み⁈あると便利なジャージャー麺風ピリ辛肉味噌♡

    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間20

    たけのこがたくさん手に入ったのでたけのこをたっぷり使ったジャージャー麺風の肉味噌を作りました♪ 中華麺にはもちろん、うどんやそうめん、ご飯やお豆腐、お野菜などにかけても美味しいのでこれからの季節に作り置きしておくと重宝しそうです♪

    材料4人分4〜5人前

    • 豚ミンチ
      約200g
    • たけのこ(アク抜き処理済みのもの。市販の水煮でも♪)
      中1~2本
    • 干ししいたけ(しめじでも)
      適量
    • チューブニンニク
      5~6cm
    • チューブしょうが
      3~4cm
    • A
      赤味噌(あれば甜麺醤がオススメ)
      大さじ3弱
    • A
      大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1強
    • A
      200~300ml
    • A
      ※しいたけの戻し汁
      200ml
    • 水溶き片栗粉
      片栗粉大さじ2、水大さじ2
    • ごま油
      適量

    作り方

    ポイント

    ※しめじの場合は水400〜500mlで 熱々でも冷やしてでもお好みでどうぞ♥︎

    • たけのことしいたけは細かく刻んでおく。 Aの調味料を合わせておく。

    • 1

      熱したフライパンに豚ミンチを入れ色が変わってきたら、たけのことしいたけも入れて炒める。

    • 2

      そこににんにくとしょうがを入れて混ぜながら炒める。

    • 3

      全体に火が通ったら合わせておいたAの調味料を入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつける

    • 4

      とろみがついたら最後にごま油をまわしかけて完成です♪

    レシピID

    124991

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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