レシピサイトNadia
    汁物

    豆腐ホワイトソースで♪白菜と海老のクリーミーミルクシチュー♡

    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間30

    白菜をどっさり頂いたので、白菜と家にあるものでシチュー♡寒い日には体に染みますね〜(。-_-。) お得意の(?!笑)お豆腐でヘルシーに♪ ルゥがなくてもお豆腐と牛乳とコンソメがあればちゃんとコクのあるシチューになりますよ\(^o^)/

    材料4~5人前

    • 白菜
      1/6カット
    • 海老
      8尾
    • 玉ねぎ
      1個
    • 人参
      1本
    • コーン
      1缶
    • 片栗粉
      大さじ2~3
    • バター
      1カケ
    • 大さじ1
    • みりん
      大さじ1
    • 顆粒コンソメ
      10g~
    • 絹豆腐
      150g
    • 牛乳
      200~250ml
    • 塩コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    味を見ながら、コンソメや塩コショウ、牛乳などを足して下さい♪ 海老にまぶした片栗粉でとろみがつきますが、とろみが足りないときは水溶き片栗粉を足して下さい☻

    • 野菜を食べやすい大きさに切っておく。 海老の背わたをとって片栗粉をまぶしておく。

    • 1

      鍋にバターを入れて溶けたら、海老、人参、玉ねぎを入れて軽く炒める。

    • 2

      海老が赤くなってきたら、酒とみりん、水、を入れて混ぜて白菜を上に乗せたら蓋をして2〜3分蒸し焼きにする。

    • 3

      その間に豆腐をホイッパーで滑らかになるまでよく混ぜて、牛乳、コンソメも入れて混ぜておく。

    • 4

      2に3の豆腐ホワイトソースを入れて混ぜたら塩コショウを振って、コトコト煮込む。

    • 5

      野菜に火が通ったら最後にコーンを入れて馴染んだら完成です♪

    レシピID

    125368

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    ちゃんちー
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    ちゃんちー

    スポーツフードマイスター・料理研究家

    せっかく作るなら美味しく食べたい&食べてもらいたい。 せっかく作るなら栄養を無駄なくとり入れたい&とり入れてほしい。 でも難しいこと、面倒なことは大嫌い。 簡単で美味しく作れる&食べれるが大好きな3兄妹の母です。 ☆料理研究家☆料理ブロガー ☆スポーツフードマイスター ☆アスリート栄養食インストラクター 調理法や食材の組み合わせで身体への吸収率を上げるというような、ちょっとマニアックでエビデンスに基づいた料理作りも好き。笑 そんな知識を生かしてレシピを考えるので、栄養の知識がない人でも私のレシピや献立で作っていただければ、無駄なく栄養をとり入れることができて、とっても簡単なのに美味しくて栄養満点なおうちごはんが自然とマスターできます。 普段はスポーツを頑張る子どもたちのために毎日献立を組みながら作っていますが、それがまぁ美味しくて(笑)食べ盛りの子どもたちは常に完食。でも、スポーツキッズやジュニアアスリートだけではなく、小さなお子さんから成長期の子どもの体づくり、私たち大人やご年配の方の健康にも繋がるレシピなので、家族みんなで一緒に美味しく食べてもらえます。 手軽な食材を簡単なアイデアで、大人から子どもまでみんなが同じように、美味しく楽しめる食事作りを提案しています。 レシピコンテストで多数の受賞を経て、現在はレシピ開発やレシピ提供、雑誌、ケーブルテレビのレギュラーコーナー出演など料理に携わるお仕事をさせて頂きながらlivedoor公式ブログ『ちゃんちー家の気ままな日々とおうちごはん』にて日々の出来事と一緒にレシピUPしています。。 1人でも多くの方に毎日の食事の中で健康と美味しいの笑顔が広がりますように。

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