きなこを練り込んだ山型あんこ食パン♡

材料（食パン型1個、1.5斤分）

• 強力粉(ふるう)
  400g
• ドライイースト
  6g
• 砂糖
  20g
• スキムミルク
  12g
• きな粉
  20g
• 塩
  8g
• 水
  300ml
• 無塩バター
  25g
• こしあん
  たっぷり

作り方

• 1

  強力粉、ドライイースト、砂糖、スキムミルク、きな粉、塩を混ぜて水も入れてひとまとめ

• 2

  生地をこねるたたくこねるたたくひたすら…

• 3

  一次発酵(30度60分)

• 4

  ガス抜きして、再度30度30分発酵

• 5

  スケッパーで3等分(1個240g)

• 6

  30度で20分発酵

• 7

  成形して食パン型に並べる 40度で50分ニ次発酵

• 8

  210度で予熱

• 9

  200度で40分焼く(2分スチーム) 完成

ポイント

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作ってみた！

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