本日のお子様ランチ♡メイン・ピーマンの肉詰め
投稿日2015/01/01
更新日2015/01/01
調理時間分
歯が全然生えてない1歳の娘も歯茎でもぐもぐ食べれるほどピーマンが柔らかくなってジューシーでめちゃくちゃ美味しかった\(//∇//)\ 苦味はほとんどなくて息子も大きいの2個完食！
材料（2人分）
- ピーマン8個
- 合挽き肉300g
- 卵1個
- 玉ねぎ1/2個
- 人参1/3本
- パン粉1/2カップ
- 絹豆腐80g(1/4丁くらい)
- 塩ふたつまみ
- 胡椒少々
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ2
- Aみりん大さじ3
- A酒大さじ3
- A生姜少々
- A水300cc
作り方
ポイント
ピーマンの面は焼かなくてok一度もひっくり返さないよーー♡ お好みで水溶き片栗粉を最後に回し入れたらトローンとした餡になります♡ お子様ランチメニュー♡ ・ピーマンの肉詰め(レシピ掲載) ・大根とツナのサラダ ・胡麻豆腐 ・茄子とスライサーじゃが芋のチーズ焼き ・とうもろこし ・ご飯、味噌汁 ・ヨーグルトゼリー
- 1
- 2
ピーマンは半分に切って中の種を取り除き、片栗粉を内側外側にしっかりまぶしておきます
- 3
ボウルにひき肉、たまご、玉ねぎ、にんじん豆腐、パン粉、塩、コショウをいれてよくまぜます ※豆腐を水切りしないので、パン粉はそのまま入れて水分を吸わせます
- 4
しっかり混ぜたら、ピーマンにすこーしこんもりなるくらい詰めます
- 5
フライパンに油を敷いて、温めたらお肉の面を下にして焼きます。しばらく焼いたら、酒(分量外)大さじ1〜2をまわしいれて、蓋をして蒸し焼きにします
- 6
10分から15分焼いたら、そこにタレ調味料を全て入れて蓋をせずじっくりグツグツ焼いてピーマンも柔らかくなったら完成！
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作ってみた!
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AYA
料理家
- スポーツフードアドバイザー
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成長期真っ只中の兄妹のママです。 食わず嫌い、食べムラ、好き嫌い…子どもが成長するにつれ色んな悩みが出てきました。今はスポーツを始めた息子の為のカラダ作りに奮闘中。 食生活アドバイザーの資格を取得後、陸上を頑張る息子の力になりたくてスポーツフードアドバイザーの資格取得。 大切な学童期の食事サポートをする中で、栄養素のバランスだけでなく、子どもの成長や家族の体調、その日のコンディションに合わせ、「食」を通して家族や友達、自分自身、ココロが豊かになるような、五感で楽しめる料理を作っていきたいと思っています。 Amebaブログでは毎日写真工程付きのレシピの他なにげない日々を配信しています♡ 【Ameba official blog】 https://ameblo.jp/jyou-mama-aya/ 【Instagram】 https://www.instagram.com/peperoncino_aya
