副菜
カップdeポテサラ
投稿日2015/04/09
更新日2015/04/09
調理時間20分
いつものポテトサラダをカップに入れてみました!! なんとなくビジュアルになって楽しい気分になりますね♪
材料（2人分）
- Aじゃが芋2個
- A玉ねぎ1/4個
- Aプレーンヨーグルト大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
- A粒マスタード小さじ1
- A塩少々
- A黒こしょう少々
- B人参20g
- Bブロッコリー30g
- C卵1個
- Cブロッコリー20g
- Cマヨネーズ小さじ1
- C塩少々
- C黒こしょう少々
- キュウリ適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
カップの大きさにに合わせて、それぞれの階層の分量を調整すると上手に収まります!!
- 1
卵は15分茹で、じゃが芋も皮を剥いて1/4程度にカットして茹でて潰す
- 2
- 3
Cグループのブロッコリーは株を小分けして、Bグループの人参とブロッコリーと一緒にレンジに1分かける
- 4
ボウルに潰したじゃが芋と堅く水切した玉ねぎと一緒にその他のAグループの材料を全て入れて混ぜる
- 5
④を3等分して、④そのままのプレーンとBグループの人参とブロッコリーを入れて混ぜたポテトサラダの3種類を作る
- 6
トッピングに使う卵黄を少し別に残した茹でタマゴとCグループのブロッコリーとそれ以外のCグループの材料を全てボウルに入れて混ぜる
- 7
カップに⑥のブロッコリーとタマゴ和え⇒人参ポテサラ⇒ブロッコリーポテサラ⇒プレーンポテサラの順に入れる
- 8
好みで薄くピューラーでカットしたキュウリ・卵黄の裏ごし・パセリをトッピングしたら出来上がり
レシピID
126585
質問
作ってみた!
「ポテトサラダ」の基本レシピ・作り方
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
