副菜
カボチャの種de夏野菜のナッツ白和え
投稿日2015/07/17
更新日2015/07/17
調理時間15分
夏野菜のインゲンとキュウリを豆腐と練り胡麻ベースのたれで和えます!! カボチャの種がアクセントになって食感も楽しめます♪
材料（4人分）
- インゲン25本
- キュウリ1本
- カボチャの種15g
- A木綿豆腐150g(1/2丁)
- A砂糖大さじ1
- Aめんつゆ(2倍タイプ)大さじ2
- A練り胡麻大さじ1
作り方
ポイント
豆腐はしっかりと水切をしておくと和えた時にべちゃべちゃになりません!!
- 準
木綿豆腐は水切をしておく
- 1
インゲンは材料外の塩をひとつまみ入れて茹で、斜めに4等分ぐらいにカットする、キュウリは薄くスライスする
- 2
すり鉢にA 木綿豆腐150g(1/2丁)、砂糖大さじ1、めんつゆ(2倍タイプ)大さじ2、練り胡麻大さじ1の材料を入れて滑らかになるまで擦る
- 3
手で少し揉んだキュウリとインゲン・カボチャの種を入れて和えたら出来上がり
レシピID
129608
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「いんげん」の基礎
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kitten遊び
「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。
