【濃厚かぼちゃの白和え】レンジで簡単！皮ごとで食物繊維◎

材料2人分

• かぼちゃ
  180g(可食部)
• 絹ごし豆腐
  60g
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  すりごま白
  大さじ1
• A
  だし醤油
  大さじ1/2(普通の醤油でも可)
• いりごま
  少々(トッピング用)

作り方

• 下準備
  かぼちゃは種とワタを取り、洗って水気をふき取る。ラップで包み耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3〜4分、竹串がスッと通るくらい柔らかくなるまで加熱する。

  
• 1

  かぼちゃをレンジから取り出して、荒く刻む。

  
• 2

  ボウルに絹ごし豆腐、A マヨネーズ大さじ2、すりごま白大さじ1、だし醤油大さじ1/2を入れ、スプーンでかぼちゃを潰しながらよく混ぜる。

  
• 3

  器に盛り、お好みでいりごまをふる。冷蔵庫で冷やしても美味しく召し上がれます。

ポイント

かぼちゃの性質によって、同じ時間加熱しても固いものがあります。その場合は、600W1分追加加熱してください。

作ってみた！

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