副菜

シーザードレッシングde青しそ鶏ハムのコブサラダ風

塩麹で味付けして青しそを巻いた鶏ハムをメインに夏野菜をカラフルに添えコブサラダ風にしたサラダです!!シーザードレッシングで頂きます♪

材料

野菜はお好みで変更OKです!!

1
鶏ムネ肉は皮や脂を取ってから、観音開きにして塩麹を塗し、黒コショウも振る
2
①に青しそをのせる
3
ラップでキャディ包みにして冷蔵庫で1晩ねかせる
4
沸騰したお湯にラップに包んだままの鶏肉を入れて火を止めてフタをして、お湯が冷めるままそのままにしておく
5
お湯が冷めたら、食べ易い厚さにカットする
6
B マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、粉チーズ大さじ2、塩少々、黒こしょう少々の材料を混ぜてシーザードレッシングを作る
7
卵は15分茹でで固ゆでにしカットする、ズッキーニは食べ易い大きさにカットする、インゲンは材料外の塩を少し入れて茹で冷水にとってから斜めにカット、パプリカも食べ易い大きさにカットする、ステックセニョールは茹でてそのままザルで冷ます、サニーレタスは手でちぎる
8
皿に⑤の鶏ムネと⑦の野菜とタマゴを盛り付けして⑥のシーザードレッシングを添えたら出来上がり