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    シーザードレッシングde青しそ鶏ハムのコブサラダ風

    副菜

    シーザードレッシングde青しそ鶏ハムのコブサラダ風

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    21

    • 投稿日2015/07/22

    • 更新日2015/07/22

    • 調理時間20

    塩麹で味付けして青しそを巻いた鶏ハムをメインに夏野菜をカラフルに添えコブサラダ風にしたサラダです!!シーザードレッシングで頂きます♪

    材料

    • A
      鶏ムネ肉
      1枚
    • A
      塩麹
      大さじ2
    • A
      黒コショウ
      少々
    • A
      青しそ
      6枚
    • B
      マヨネーズ
      大さじ1
    • B
      ヨーグルト
      大さじ1
    • B
      オリーブオイル
      大さじ1
    • B
      大さじ1
    • B
      粉チーズ
      大さじ2
    • B
      少々
    • B
      黒こしょう
      少々
    • C
      2個
    • C
      ズッキーニ
      1本(5㎝)
    • C
      インゲン
      20本
    • C
      黄パプリカ
      1/4個
    • C
      赤パプリカ
      1/4個
    • C
      ステックセニョール
      5本
    • C
      サニーレタス
      2枚

    作り方

    ポイント

    野菜はお好みで変更OKです!!

    • 1

      鶏ムネ肉は皮や脂を取ってから、観音開きにして塩麹を塗し、黒コショウも振る

      工程写真
    • 2

      ①に青しそをのせる

      工程写真
    • 3

      ラップでキャディ包みにして冷蔵庫で1晩ねかせる

      工程写真
    • 4

      沸騰したお湯にラップに包んだままの鶏肉を入れて火を止めてフタをして、お湯が冷めるままそのままにしておく

      工程写真
    • 5

      お湯が冷めたら、食べ易い厚さにカットする

      工程写真
    • 6

      B マヨネーズ大さじ1、ヨーグルト大さじ1、オリーブオイル大さじ1、酢大さじ1、粉チーズ大さじ2、塩少々、黒こしょう少々の材料を混ぜてシーザードレッシングを作る

      工程写真
    • 7

      卵は15分茹でで固ゆでにしカットする、ズッキーニは食べ易い大きさにカットする、インゲンは材料外の塩を少し入れて茹で冷水にとってから斜めにカット、パプリカも食べ易い大きさにカットする、ステックセニョールは茹でてそのままザルで冷ます、サニーレタスは手でちぎる

    • 8

      皿に⑤の鶏ムネと⑦の野菜とタマゴを盛り付けして⑥のシーザードレッシングを添えたら出来上がり

      工程写真
    レシピID

    129741

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    「畑のご馳走クッキング教室」 を主宰している女子栄養大学生涯学習講師。 企業レシピの開発をする栄養士である傍ら、体が喜ぶ野菜が食べたくて農家デビューもし、地域の小・中学校を中心に地産地消を広めるエコ・クッキングナビゲーターとしての活動もしている。

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