野菜も食べる♪カマスとアサリのアクアパッツァ

• 15分

材料（2人分）

• かます
  3尾
• あさり
  150g
• オリーブオイル
  大さじ2
• ニンニク
  2片
• A
  白ワイン
  50cc
• A
  水
  50cc
• A
  ドライバジル
  少々
• A
  塩
  少々
• A
  コショウ
  少々
• B
  トマト
  1個
• B
  しめじ
  1/2パック
• B
  玉ねぎ
  1/2個
• B
  ピーマン
  1個
• バセリ
  少々

作り方

• 1

  かますは3枚に卸す (私はフライ用になっているかますを買ったので半分にカットしただけで使えました)

  
• 2

  ニンニクはみじん切り、トマトはざく切り、しめじは手でばらす、玉ねぎは薄くスライス、ピーマンとパセリは粗みじんにする

  
• 3

  フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを入れて炒め、香りが出て来たらかますを入れて両面サッと焼き、一旦皿に取っておく

  
• 4

  ③でかますを取り出したらB トマト1個、しめじ1/2パック、玉ねぎ1/2個、ピーマン1個の野菜を入れてしんなりするまで炒め、A 白ワイン50cc、水50cc、ドライバジル少々、塩少々、コショウ少々の材料とあたりを加えて5分ぐらい煮たら、取り出しておいたカマスを加えてサッと煮る

  
• 5

  器に盛り付けしてパセリをトッピングしたら出来上がり

  

ポイント

かますは崩れ易いので、別に焼いて最後にサッと煮る方法で行います!!

作ってみた！

質問