野菜も食べる♪カマスとアサリのアクアパッツァ

15

2015.09.08

分類主菜

調理時間: 15分

ID 131162

kitten遊び

kitten遊びの楽しくクッキング♪

たっぷり野菜とカマス・アサリをサッと白ワインで煮たアクアパッツァです!!

    材料(2人分)
    かます 3尾
    あさり 150g
    オリーブオイル 大さじ2
    ニンニク 2片
    A
    白ワイン 50cc
    A
    50cc
    A
    ドライバジル 少々
    A
    少々
    A
    コショウ 少々
    B
    トマト 1個
    B
    しめじ 1/2パック
    B
    玉ねぎ 1/2個
    B
    ピーマン 1個
    バセリ 少々
    作り方
    Point!
    かますは崩れ易いので、別に焼いて最後にサッと煮る方法で行います!!
    1. かますは3枚に卸す
      (私はフライ用になっているかますを買ったので半分にカットしただけで使えました)
    2. ニンニクはみじん切り、トマトはざく切り、しめじは手でばらす、玉ねぎは薄くスライス、ピーマンとパセリは粗みじんにする
    3. フライパンにオリーブオイルを敷いてニンニクを入れて炒め、香りが出て来たらかますを入れて両面サッと焼き、一旦皿に取っておく
    4. ③でかますを取り出したらB

      トマト 1個、しめじ 1/2パック、玉ねぎ 1/2個、ピーマン 1個

      の野菜を入れてしんなりするまで炒め、A

      白ワイン 50cc、水 50cc、ドライバジル 少々、塩 少々、コショウ 少々

      の材料とあたりを加えて5分ぐらい煮たら、取り出しておいたカマスを加えてサッと煮る
    5. 器に盛り付けしてパセリをトッピングしたら出来上がり
    4 7
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