パリッとチキンのエスニックおろし サラダ添え

20

2015.02.04

分類

調理時間: 20分

ID 124445

柿崎 浩貴

ビストロChefのモテ飯CUISINE♪

エスニック風にアレンジした簡単大根おろしソースを紹介します☆

    材料(2人分)
    鶏もも肉 2枚
    A
    大根 100g
    A
    オイスターソース 小さじ2
    A
    ナンプラー 小さじ1/2
    A
    ライム汁 小さじ1/2
    A
    ごま油 小さじ1/2
    ラディッシュ 1個
    ベビーリーフ 適宜
    適宜
    こしょう 適宜
    サラダ油 適宜
    作り方
    Point!
    皮をしっかり焼き上げパリパリにすることでグンッと美味しくなります!!!
    ヘルシーな鶏肉をサラダ仕立てで召し上がり下さいませ♪
    1. 鶏もも肉の軟骨を取り除き、身の厚い部分は開き均等な厚さにして塩、こしょうを両面に振る。
    2. 熱したフライパンにサラダ油をひき強火で鶏もも肉の皮を焼く。
    3. ①の鶏もも肉の上にアルミホイル、フライパンをのせ弱火で5分程焼きしっかり皮面に焼き色を付ける。
      その間にA

      大根 100g、オイスターソース 小さじ2、ナンプラー 小さじ1/2、ライム汁 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2

      を合わせソースを作る。
    4. 焼き色がついたらひっくり返して1分程焼く。
    5. ③を皿に盛りつけA

      大根 100g、オイスターソース 小さじ2、ナンプラー 小さじ1/2、ライム汁 小さじ1/2、ごま油 小さじ1/2

      をかけたらベビーリーフとラデッシュを添える。
    9 15
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