豆苗とひき肉のスープ

材料（2人分）

• 豆苗
  50g
• 鶏ももひき肉
  80g
• しょうが
  5g
• 水
  400㏄
• 鶏がらスープの素
  小さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  少々
• コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  豆苗は根を切り落とし、長さを半分に切る。しょうがは皮をむきみじん切りにする。

• 1

  フライパンにごま油をしき、しょうがを加え、いい香りがするまで弱火で加熱する。

• 2

  火を強め、鶏ももひき肉を加えてポロポロになるまで炒める。

• 3

  水、鶏がらスープを加え、ひと煮立ちさせる。

• 4

  豆苗を加え、塩、コショウで味を調える。

ポイント

コショウは、白コショウを使うのがおすすめです。

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